Reseña del raspador Breville Handy Mix

Compramos el raspador Breville Handy Mix para que nuestra evaluadora pudiera probarlo en su cocina. Siga leyendo para ver nuestra reseña completa del producto.

Las batidoras de mano como la Breville Handy Mix Scraper son muy potentes para batir masas y merengues. Ofrecen más movilidad que una batidora de pie y mucha más potencia que batir a mano. Sin embargo, deben ser fáciles de usar y poder ajustar la velocidad con una sola mano. También necesitan los accesorios adecuados, que deben ser fáciles de poner y quitar de la batidora. Por último, dado que el espacio de almacenamiento siempre es un bien escaso en la cocina, una buena batidora de mano debe tener alguna forma de guardar los accesorios cuando no se utilizan. Pusimos a prueba la Breville. Siga leyendo para ver qué ofrece y cómo se desempeñó en nuestras mezclas. 

Diseño: Con una sola mano y casi impecable.

Todas las funciones principales del Handy Mix Scraper se pueden controlar con una mano. Un dial en el mango te permite aumentar lentamente la velocidad con el pulgar. La configuración de velocidad se muestra en una pantalla LCD bien iluminada que continúa mostrándose incluso cuando la batidora está en pausa. Nos encantó el botón de pausa para agregar ingredientes porque también detenía el temporizador. No nos dimos cuenta de lo mucho que nos gustaría poder controlar los tiempos de mezclado. Para un chef serio, lo consideraríamos una característica adicional en la que vale la pena derrochar. 

Cambiar los accesorios puede ser una tarea ardua con algunas batidoras de mano. En el caso de la Breville, los batidores raspadores y los ganchos para masa son específicos para cada lado. Un batidor y un gancho para masa tienen un borde que corresponde con una imagen de la batidora. Debes alinear los accesorios según las ranuras antes de que encajen en su lugar. No es difícil hacerlo siempre que sepas que estos accesorios son específicos para cada lado. La Breville tiene un gatillo de liberación, por lo que los accesorios se pueden quitar con una mano y agarrar con la otra.

Breville pensó en todo con este modelo, desde la visibilidad hasta el tiempo y el uso con una sola mano. No hay mucho de qué quejarse. Solo hubo dos cosas que nos preocuparon. Primero, con 4 libras, fue el modelo más pesado que probamos. Si tienes poca fuerza en el brazo o la muñeca, podría resultar demasiado pesado. 

En segundo lugar, está la durabilidad de los batidores raspadores. Tienen un revestimiento de goma en el cuarto inferior del batidor que reduce el ruido. No tuvimos ningún problema con ellos, pero solo los usamos durante unas pocas semanas. Otros usuarios han tenido algunos problemas con el descascarillado de la goma de los batidores al cabo de uno o dos años de la compra. Esta batidora viene con una garantía limitada de un año que cubre este problema si ocurre durante el primer año. Pero si no es así, es posible que tengas que comprar batidores nuevos.

Características: Completamente cargado

Es sorprendente la cantidad de funciones que Breville ha incluido en esta batidora de mano. Tiene nueve velocidades que se pueden utilizar con todos los accesorios: batidores, raspadores y ganchos para masa. Muchas de las otras batidoras de mano que probamos limitaban el uso de las velocidades más altas a los batidores. 

El ajuste de velocidad mediante dial hace que sea increíblemente fácil encontrar la velocidad correcta. Un botón de pausa le permite agregar ingredientes sin perder la noción del tiempo de mezclado. Además, la pantalla LCD es brillante y fácil de leer. Nos encanta el gatillo de liberación. Fue increíblemente fácil de usar. También hay un enchufe eléctrico ergonómico con un espacio para poner el dedo al sacar el enchufe.

Hay una última característica que es fácil de olvidar. El raspador de mezclas Breville Handy Mix Scraper tiene reconocimiento del modo IQ Beater. Básicamente, esta función reconoce qué tipo de accesorio se está utilizando y ajusta automáticamente los ajustes de torsión y velocidad según el tipo de batidor. Ni siquiera te das cuenta de que está sucediendo mientras estás usando la batidora. Sin embargo, explica por qué no tuvimos ningún problema al usar los accesorios en las mezclas más espesas.

Rendimiento: potente e impresionante

Si existe una batidora de mano de lujo, Breville lo es. Breville tiene una buena reputación por sus electrodomésticos de cocina de lujo, por lo que teníamos grandes esperanzas desde el principio. Queríamos probar una variedad de recetas que incluían cosas como batir mantequilla y huevos, mezclar ingredientes secos y amasar masa espesa. Elegimos tres recetas para probar el rendimiento: masa de galletas con chispas de chocolate, masa de panqueques y masa de pan. 

Empezamos con los batidores. A diferencia de otros modelos, el Breville tiene dos batidores de globo. Por supuesto, puedes usar solo uno si lo deseas. Los batidores son el único accesorio del Breville que no tiene un lado específico. Puedes colocarlos en cualquiera de los orificios de la unidad de batidora. Los batidores procesan nuestros ingredientes secos incluso a baja velocidad. Nos gustó que las recomendaciones de configuración de velocidad para cada accesorio estén directamente en la batidora, por lo que no tienes que sacar el manual de instrucciones. Para mezclar ingredientes secos, no tuvimos que pasar del nivel tres. 

A continuación, pusimos a prueba los batidores raspadores. Nuestra receta de masa de galletas requería que la mantequilla, los huevos y el azúcar se batieran antes de agregar los ingredientes secos. Olvidamos descongelar la mantequilla antes, lo que significaba que venía directamente de un congelador. Después de ablandarla en el microondas, todavía estaba un poco dura, pero no queríamos arruinar la receta dejando que se licuara. Nos preocupaba que la Breville no pudiera batir la mantequilla dura. Estábamos equivocados.

Los batidores raspadores batieron la mantequilla y el azúcar a la perfección en el nivel cinco. Uno podría pensar que con un motor de alto torque de 240 vatios, la Breville podría sonar como una cortadora de césped, pero es increíblemente silenciosa. El revestimiento de goma de los batidores raspadores redujo el ruido del tazón, pero el motor en sí fue el más silencioso (y más potente) de las cuatro batidoras que probamos. Los batidores se mantuvieron firmemente fijados sin sacudidas ni vibraciones adicionales a velocidades más altas o al mezclar masas espesas.

Usamos los batidores raspadores durante el proceso de mezclado hasta que la masa de galletas se volvió demasiado espesa. En ese momento, colocamos los ganchos para masa. Fueron efectivos con la masa de galletas y, más tarde, cuando probamos la masa de pan, incluso después de que ambas se volvieran demasiado espesas. 

Las instrucciones indican que la Breville puede amasar masa espesa con los ganchos para masa a velocidades de cinco a nueve. Descubrimos que el nivel seis era más que adecuado. No hicimos que la Breville hiciera todo el amasado, ya que los ganchos para masa dejaban la masa rota y grumosa. Con la receta de masa para galletas , usamos una cuchara de madera para mezclar las chispas de chocolate y juntar la masa. Terminamos de amasar la masa de pan a mano. 

Los otros tres modelos que probamos tenían un diseño de batidor único. Todos nos dejaron persiguiendo yemas de huevo por todo el bol. El diseño de batidor doble de Breville succionó los huevos sin problemas, lo que hizo que batirlos fuera increíblemente fácil. 

Breville tiene un temporizador que se activa automáticamente tan pronto como los accesorios comienzan a moverse. Funciona muy bien para cronometrar recetas con tiempos de mezcla específicos. También nos sorprendió lo mucho que nos gustó la luz que se enciende automáticamente e ilumina la mezcla. Nuestra cocina no tiene ventanas exteriores, por lo que está bastante oscura por la noche incluso con las luces encendidas. La luz de mezcla nos permitió ver qué tan bien se habían combinado nuestros ingredientes. Cuando hicimos una pausa o apagamos la batidora, la luz también se apagó.

En general, este modelo funciona mejor que una batidora de mano estándar. Si no estás dispuesto a invertir en una batidora de pedestal, podría realizar muchas de las mismas tareas sin problemas. 

Limpieza y almacenamiento: Fácil limpieza y almacenamiento a bordo.

Todos los accesorios de Breville se pueden lavar en el lavavajillas con un ciclo de lavado normal. La batidora en sí debe limpiarse a mano y no se puede sumergir. 

Nos encantó el estuche de plástico que viene incluido. Contiene todos los accesorios, incluido el cable eléctrico. Luego, la batidora se coloca en su lugar en la parte superior. Hemos tenido batidoras con accesorios por toda la cocina, por lo que este diseño fue fantástico para tener todo a mano cuando no está en uso.

Precio: el mejor precio para el mejor rendimiento

Pagas mucho dinero por el raspador de mezclas Breville Handy, pero obtienes lo que pagas. Un motor potente y silencioso y un ajuste automático del par son increíblemente útiles. Y, si bien la pausa, el temporizador de cuenta regresiva y la luz de mezcla son agradables, no son absolutamente necesarios. Sin embargo, después de haberlos usado, sería difícil volver a mezclar con luz tenue y cronometrar manualmente los tiempos de mezcla.

Competencia: reñida pero no del todo

Batidora de mano Cuisinart Power Advantage Plus de 9 velocidades: Cuisinart fabrica una batidora de mano excelente. Sin embargo, probamos ambas y descubrimos que no es tan potente ni tan silenciosa como la Breville, ni tiene batidor doble ni reconocimiento automático de IQ. Por otro lado, obtienes buena potencia, nueve velocidades y un recipiente de almacenamiento por mucho menos que la Breville.

Batidora de mano digital de 9 velocidades KitchenAid: La batidora de mano digital KitchenAid que probamos es similar a la Cuisinart en potencia y rendimiento. Ambas hacen más ruido y vibran más en la más alta de sus nueve velocidades. Ni la KitchenAid ni la Cuisinart tienen la potencia ni el batidor doble de la Breville.