Joanna Round / Imágenes de Getty
Ya sea para un picnic, un buffet, una fiesta, una lonchera o simplemente un refrigerio, nada supera a las salchichas carnosas envueltas en una masa conocida, por supuesto, como rollitos de salchicha.
Hay tantas recetas de rollitos de salchicha como tipos de salchichas , pero esta receta de rollitos de salchicha picantes es nuestra favorita. Esta receta toma el simple rollito de salchicha y lo convierte en algo un poco más exótico con los sabores picantes del limón, el ajo y el chile.
Usted decide qué tan picantes desea que sean los rollitos de salchicha, pero como advertencia, cuando los sirva a los niños, es posible que desee reducir un poco el picante.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1 cebolla amarilla grande , finamente picada
-
1 cucharada de aceite vegetal o aceite de canola
-
1 cucharada de salsa de soja
-
Salpicar jugo de limón recién exprimido
-
2 dientes de ajo machacados
-
2 cucharaditas de salsa de chile picante
-
750 gramos (aproximadamente 1 1/2 libras) de carne de salchicha
-
3 huevos medianos
-
750 gramos (aproximadamente 1 1/2 libras) de masa de hojaldre comprada en la tienda
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
-
Precaliente el horno a 400 F / 200 C / Gas 6.
-
Calienta el aceite en una sartén grande y cocina suavemente la cebolla picada en el aceite durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté blanda y traslúcida, pero no dorada. Agrega la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo y la salsa picante y cocina durante 2 minutos más, nuevamente teniendo cuidado de no quemarla.
-
Retirar la sartén del fuego, colocar la mezcla de cebolla en un plato y dejar enfriar, no es necesario que la mezcla esté fría.
-
Coloque la carne de salchicha en un tazón grande, agregue la mezcla de cebolla enfriada y 2 de los huevos. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y de manera uniforme.
-
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la mitad de la masa hasta formar un rectángulo de 20 x 25 centímetros (8 x 10 pulgadas). Córtala a lo largo en 2 tiras. Repite el procedimiento con el resto de la masa. Deja reposar la masa durante al menos 10 minutos en el refrigerador.
-
Forme con la mezcla de carne de salchicha 4 salchichas largas del largo de las tiras de masa. Coloque cada salchicha en el centro de cada tira de masa. Bata el tercer huevo en un bol y pincele ligeramente los bordes de la masa con el huevo batido.
-
Doblar la masa sobre el relleno de carne para formar dos rollos largos. Pintar la superficie superior con huevo batido.
-
Cortar los rollitos en trozos de 4 centímetros (1/1/2 pulgada). Colocarlos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y cocinarlos en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
-
Deje enfriar los rollitos de salchicha sobre una rejilla para enfriar. Son deliciosos tanto calientes como fríos. Si los va a guardar en una lonchera o en una cesta de picnic, deje que se enfríen por completo.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 292 | Calorias |
| 22 g | Gordo |
| 15 gramos | Carbohidratos |
| 9 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 292 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| Colesterol 47 mg | 16% |
| Sodio 378 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 15 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 9g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| Calcio 11 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 150 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |