La Picea / Julia Hartbeck
Si buscas formas de reducir la cantidad de carne en tu dieta, este rotini horneado es una excelente opción. Es una sencilla combinación de pasta espiral cocida, tomates, condimentos y capas de queso mozzarella. No extrañarás la carne en este plato que gusta a todos.
Sirva esta sencilla cazuela de pasta como guarnición o conviértala en un plato principal sin carne para cualquier noche de la semana. Añada una ensalada mixta o ensalada César y un poco de pan con ajo para que sea una comida completa y satisfactoria.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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8 onzas de pasta rotini , cocida al dente y escurrida según las instrucciones del paquete
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1 cucharada de aceite de oliva
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1/2 taza de cebolla picada
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1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
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2 dientes de ajo , finamente picados
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1/2 cucharadita de albahaca seca
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1/2 cucharadita de sal , o al gusto
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1 pizca de pimienta negra recién molida
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1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado , dividido
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Julia Hartbeck
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Precaliente el horno a 350 F.
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Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos de galón o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
La Picea / Julia Hartbeck
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Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea durante unos 3 a 5 minutos, hasta que la cebolla esté tierna.
La Picea / Julia Hartbeck
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Añade los tomates, el ajo y la albahaca. Cocina durante 2 minutos hasta que esté bien caliente. Prueba y agrega sal y pimienta a gusto.
La Picea / Julia Hartbeck
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Mezcla los rotini cocidos y calientes con la mezcla de tomate. Agrega 1 taza de queso y vierte la mezcla en la fuente para horno preparada.
La Picea / Julia Hartbeck
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Espolvoree el resto del queso rallado sobre la parte superior de la cazuela.
La Picea / Julia Hartbeck
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Hornee sin tapar durante 20 a 25 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante.
La Picea / Julia Hartbeck
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Servir caliente. Disfrutar.
Cómo almacenar y congelar
- Cubre las sobras y refrigéralas hasta por tres días. Para recalentarlas, cúbrelas con papel de aluminio y caliéntalas en un horno a 350 °F durante aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que el centro registre al menos 165 °F (la temperatura mínima segura del USDA para las sobras) en un termómetro de lectura instantánea.
- Para congelar toda la cazuela , reúne los ingredientes, cocina la pasta y prepara la salsa. Cubre la fuente para horno con papel de aluminio, dejando un poco de papel de aluminio que sobresalga por ambos lados. Coloca con una cuchara la mezcla de pasta, salsa y queso en la fuente para horno (deja el queso encima hasta que llegue el momento de hornear). Deja enfriar y congela la cazuela. Utilizando el papel de aluminio que sobresale, saca la cazuela congelada de la fuente para horno. Envuelve la cazuela congelada con film transparente y papel de aluminio. Etiquétala con el nombre y la fecha y añade las instrucciones de horneado. Congela la cazuela hasta por cuatro meses.
- Para hornear, retire la cazuela de su envoltorio y vuelva a colocarla en la misma fuente para hornear (engrasada). Descongélela en el refrigerador durante la noche y hornéela según las instrucciones, o hornéela congelada. Para hornearla congelada, cubra la cazuela con papel de aluminio y agregue unos 20 a 25 minutos al tiempo de horneado original. Retire el papel de aluminio durante los últimos 10 minutos y agregue el queso restante.
Variaciones de recetas
- Añade 1/2 taza de pimiento morrón picado a la cacerola y saltea junto con la cebolla.
- Para obtener una salsa más picante, agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado a la mezcla de salsa de tomate.
- Saltee aproximadamente 1 taza de champiñones en rodajas en el aceite de oliva durante unos 4 a 5 minutos. Agregue las cebollas y continúe con la receta.
¿Cuál es la diferencia entre rotini y fusilli?
Los rotini son una pasta extruida en espiral, mientras que los fusilli son tiras a las que se les ha dado forma de tirabuzón. En esta receta se pueden utilizar cualquiera de las dos pastas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 240 | Calorias |
| 10 g | Gordo |
| 25 gramos | Carbohidratos |
| 12 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 240 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| Colesterol 21 mg | 7% |
| Sodio 541 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 12g | |
| Vitamina C 8 mg | 40% |
| Calcio 263 mg | 20% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 215 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |