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Esta deliciosa receta de pan tostado con ajo , crujiente y aromático , es muy fácil de preparar. Es el acompañamiento perfecto para una cena de espaguetis o lasaña , o cuando quieres servir un pan cálido y sabroso en una barbacoa.
Puedes usar pan francés o italiano en esta receta. No uses baguettes finas y crujientes, ya que ese tipo de pan no absorberá la mantequilla como lo hará el pan más blando. El pan debe tener algo de peso y una miga suave para que la fragante mezcla de ajo se absorba en ella. Por supuesto, para obtener el mejor pan de ajo, hazlo tú mismo.
El ajo fresco es fundamental para esta receta. No utilices ajo en frasco que se vende ya picado o picado y envasado en líquido; no tiene el sabor intenso de los dientes de ajo frescos. Por la misma razón, no utilices hojuelas de ajo deshidratado ni ajo en polvo. Lo que quieres es que el ajo se pique en el momento.
Una variación popular de esta receta es la de agregar queso . Después de unos minutos en el horno tostador, saca el pan y cúbrelo con queso parmesano rallado, provolone u otro queso. Vuelve a colocarlo en el horno hasta que el queso se derrita y comience a burbujear.
Si quieres hacer el pan entero, haz rebanadas perpendiculares a lo largo de la baguette, luego coloca el queso entre cada rebanada y vuelve a armar el pan. Envuelve todo en papel de aluminio y hornea hasta que el queso esté suave y derretido.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/2 hogaza de pan francés o italiano
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5 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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3 dientes de ajo machacados
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Pizca de sal
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Pizca de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Corte el pan en rebanadas de 1/2 pulgada con un cuchillo de sierra.
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En un bol pequeño, combina la mantequilla, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta y revuelve con el dorso de una cuchara hasta que se integren bien. Distribuye la mezcla uniformemente sobre las rebanadas de pan.
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Coloque las rebanadas de pan en un horno tostador y tuéstelas hasta que la mantequilla burbujee y los bordes del pan estén dorados.
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También puedes hacer este pan en el horno para obtener una textura ligeramente diferente. El pan quedará más suave. Vuelve a armar las rebanadas de pan para formar el pan después de haberlas untado con la mezcla de mantequilla y envuélvelo en papel de aluminio resistente, dejando el papel de aluminio abierto en la parte superior. Colócalo en un horno a 450 °F durante 10 a 12 minutos hasta que la mantequilla se derrita y la parte superior del pan esté crujiente.
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Servir y disfrutar.
Variaciones de recetas
- Agregue hierbas: para obtener un sabor aún más profundo, espolvoree algunas hierbas frescas como orégano o cebollino encima antes de tostar.
- Añada queso: puede usar prácticamente cualquier queso para preparar esta receta de pan con ajo y queso. Considere usar mozzarella, parmesano, romano, feta, cheddar o provolone.
- Sustituto de mantequilla: considere utilizar ghee en lugar de mantequilla. El ghee es mantequilla clarificada, lo que significa que se ha calentado y se han eliminado los sólidos de la leche y el agua. Es esencialmente aceite de mantequilla. Tiene un sabor más a nuez.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 172 | Calorias |
| 12 g | Gordo |
| 15 g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 172 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| Colesterol 19 mg | 6% |
| Sodio 174 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 0 mg | 2% |
| Calcio 26 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 38 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |