Sabrina S. Baksh / Respecto a BBQ Inc.
Este salmón está marinado en una mezcla de estilo asiático con la cantidad justa de especias y picante para darle un toque especial. Perfecto para cualquier ocasión y una excelente manera de darle un toque especial a una opción saludable. Sirva con verduras a la parrilla, arroz integral o quinoa.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/2 libras de filetes o filetes de salmón
Para la marinada:
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1/4 taza (60 mililitros) de aceite de maní o aceite vegetal
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2 cucharadas (30 mililitros) de salsa de soja
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2 cucharadas (30 mililitros) de vinagre balsámico
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2 cucharadas (30 mililitros) de cebollas verdes picadas
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1 cucharada (15 mililitros) de pasta de chile sambal o 1 cucharadita (5 mililitros) de hojuelas de pimiento rojo
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2 cucharaditas (10 mililitros) de azúcar morena
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2 dientes de ajo picados
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1 cucharadita de jengibre rallado
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1 cucharadita (5 mililitros) de aceite de sésamo
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1/2 cucharadita (2 1/2 mililitros) de sal
Pasos para hacerlo
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Combine los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
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Coloque el salmón en una bolsa grande con cierre (o dos, si es necesario).
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Vierta la mezcla de marinada sobre la parte superior, asegurándose de que el pescado esté bien cubierto.
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Saque todo el aire de la bolsa y séllela.
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Colóquelo en el refrigerador para marinar durante 1 hora.
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Precaliente la parrilla a fuego medio alto.
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Asegúrese de engrasar bien las rejillas de la parrilla antes de asar el pescado. Esto evitará que el pescado se rompa durante el proceso de cocción.
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Saque el pescado de la bolsa y colóquelo en una parrilla caliente.
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Pincele generosamente con un poco de la marinada y deseche el resto.
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Cocine a fuego alto durante unos 4 a 5 minutos por lado o hasta que esté listo (entre 145 °F y 150 °F). El tiempo puede variar según el grosor del pescado.
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Una vez que el pescado esté cocido, retírelo de la parrilla y sírvalo con sus acompañamientos preferidos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 501 | Calorias |
| 36 g | Gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 38 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 501 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 36 g | 46% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| Colesterol 107 mg | 36% |
| Sodio 837 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 4 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 38g | |
| Vitamina C 7 mg | 37% |
| Calcio 37 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 716 mg | 15% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |