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Se sabe que los salteados se cocinan rápidamente, pero la preparación suele llevar mucho tiempo. Sin embargo, en esta sencilla receta de salteado con cinco ingredientes , la preparación es fácil gracias a que se utilizan restos de rosbif cocido, verduras congeladas y salsa para salteados comprada en la tienda. Solo necesitas una sartén caliente, un poco de aceite y maicena, y tendrás la cena lista en la mesa en menos de 15 minutos.
Esta receta sugiere utilizar sobras de rosbif, pero casi cualquier tipo de ternera cocida y ligeramente condimentada servirá, incluso filetes en rodajas y carne asada. Y en lo que respecta a las verduras, puedes utilizar una combinación de brócoli, zanahorias y guisantes o un paquete con la etiqueta “verduras salteadas”. Hay muchas salsas para saltear en el mercado, así que elige la que más te guste.
Primero se descongelan las verduras en una sartén con aceite y una cucharada de agua, lo que las cuece al vapor y las mantiene crujientes. Se añade maicena a la salsa para saltear para ayudar a espesar y luego se agrega la mezcla a la sartén; el último paso es agregar la carne cocida y luego cocinar durante varios minutos, revolviendo de vez en cuando. Este salteado fácil de carne y verduras es perfecto sobre una cama de arroz o fideos .
Aunque esta es una receta corta, es importante seguir algunos pasos para lograr el plato perfecto, entre ellos que el wok o sartén esté muy caliente y la carne a temperatura ambiente antes de agregarla al salteado.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 paquete (16 onzas) de verduras mixtas congeladas
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1 cucharada de agua
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1 taza de salsa para saltear
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2 cucharaditas de maicena
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2 tazas de carne asada cocida en rodajas
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio-alto. Agrega las verduras congeladas y el agua. Revuelve, tapa la sartén y cocina durante 2 a 3 minutos, agitando la sartén una vez durante el tiempo de cocción, hasta que las verduras se descongelen.
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Mezcla la salsa para saltear y la maicena en un tazón pequeño. Agrega esta mezcla a la sartén y revuelve para combinar.
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Añade la carne y revuelve nuevamente. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 5 a 8 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes y la carne esté caliente.
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Servir con arroz cocido o fideos.
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Disfrutar.
Consejo
Asegúrate de que la carne que sobre no tenga un sabor fuerte que compita con la salsa para saltear. Un simple bistec a la parrilla o un asado de carne funcionarán bien con la salsa, pero la carne que fue marinada o condimentada con sabores más fuertes que no combinan bien con los ingredientes asiáticos arruinará el plato.
Variaciones de recetas
- Puedes sustituir o añadir pollo cocido, camarones o tofu por la carne, siempre y cuando las proteínas no estén muy condimentadas.
- Elimina la carne por completo para hacer este plato vegetariano.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 282 | Calorias |
| 8 gramos | Gordo |
| 25 gramos | Carbohidratos |
| 26 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 282 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| Colesterol 59 mg | 20% |
| Sodio 1636 mg | 71% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares totales 9g | |
| Proteína 26g | |
| Vitamina C 4 mg | 19% |
| Calcio 44 mg | 3% |
| Hierro 4 mg | 20% |
| Potasio 1015 mg | 22% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |