Sambousek es un pastel de carne pequeño que se sirve como aperitivo o tentempié. Suele estar relleno de carne picada de ternera o cordero, pero también puede estar relleno de queso feta y otros quesos. ¡Usa tu imaginación! Se sirve en pequeñas cantidades, normalmente 3 por plato.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para la masa:
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1 cucharadita de levadura
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1 taza de agua tibia
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3 tazas de harina para todo uso
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de aceite vegetal
Para el relleno:
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla grande , finamente picada o rallada
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1 cucharadita de pimienta negra recién molida
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3/4 cucharadita de comino
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1 libra de carne molida de cordero o res
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Aceite para freír
Pasos para hacerlo
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Espolvoree la levadura sobre el agua en una taza medidora. Deje que se disuelva y revuelva hasta que esté bien mezclada.
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Combine la harina y la sal en un tazón grande.
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Incorpore lentamente el agua con levadura y mezcle la masa con las manos o con una cuchara de madera.
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Añade aceite y cubre la masa, continuando mezclando hasta que la masa esté elástica.
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Corte la masa en trozos pequeños (aproximadamente 10 a 12), tápela y déjela reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
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Calienta el aceite en una sartén grande. Saltea las cebollas en aceite de oliva, agregando pimienta y comino en una sartén.
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Añade la carne molida y dora.
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Revuelva para asegurar que la carne y las cebollas estén bien mezcladas.
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Dejar enfriar.
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Estira pequeños trozos de masa hasta obtener la forma deseada, de aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor. Puedes hacer círculos, triángulos, cuadrados o medialunas.
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Coloque 1 cucharada de relleno de carne en el centro de la masa.
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Sella y prensa los bordes para volver a sellar.
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Freír hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
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Escurrir sobre papel toalla y servir.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 898 | Calorias |
| 48 gramos | Gordo |
| 76 gramos | Carbohidratos |
| 38 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 898 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 48 g | 61% |
| Grasa saturada 12g | 60% |
| Colesterol 110 mg | 37% |
| Sodio 617 mg | 27% |
| Carbohidratos totales 76 g | 28% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 38g | |
| Vitamina C 2 mg | 8% |
| Calcio 49 mg | 4% |
| Hierro 7 mg | 38% |
| Potasio 528 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |