La picea come / Ulyana Verbytska
Si buscas la tarta de queso más suave y deliciosa, el sabor dulce y ácido de esta receta de tarta de queso con mango es difícil de superar. Irresistible y hermosa, te dará la oportunidad de jugar con espirales decorativas. Este es el postre perfecto para cenas familiares y fiestas pequeñas.
Esta sencilla receta es divertida y fácil de hacer. Encontrarás algunos consejos que te ayudarán en el proceso.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para la corteza
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2 cucharadas de mantequilla
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1 3/4 tazas de migas de galletas graham
Para el relleno
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1 taza de mango
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2 cucharadas de agua
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1 cucharadita de coco , opcional
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4 paquetes de queso crema
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1 taza de azúcar
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5 huevos grandes
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1 cucharada de harina
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Ulyana Verbytska
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Precaliente el horno a 350 °F. Prepare un molde desmontable de 9 pulgadas y cúbralo con papel de aluminio o papel pergamino. También puede usar un molde para tortas estándar o varios ramequines. Engrase con mantequilla o aceite de coco.
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En un tazón grande, mezcle la mantequilla a temperatura ambiente o calentada en microondas con las migas de galleta (o presione en el procesador para combinar).
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Presione sobre el fondo del molde preparado para formar una base . Deje reposar en el refrigerador.
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Coloque rodajas de mango fresco en un procesador de alimentos o licuadora. Agregue 2 cucharadas de agua y el saborizante de coco (si lo usa). Licue bien hasta formar un puré espeso. Si usa mango fresco, puede agregar 2 cucharaditas de azúcar para endulzarlo. Deje de lado.
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Colocar el queso crema en un bol grande. Si está frío, tapar con un plato y calentar en el microondas durante 1 o 2 minutos hasta que esté suave. Agregar el azúcar y batir a baja velocidad hasta que quede una mezcla homogénea.
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Comience a agregar los huevos, uno a la vez, batiendo a baja velocidad. Esto también se puede hacer a mano con un batidor para evitar batir demasiado.
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Añade la mitad del puré de mango a la mezcla de queso crema y espolvorea con harina. Mezcla a baja velocidad o con la mano hasta que se integren los ingredientes. La pequeña cantidad de harina que se agrega en esta receta se utilizó para evitar que se agriete el cheesecake horneado.
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Vierta la masa en los moldes preparados y alise la superficie.
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Ahora viene la parte divertida: rocíe el puré restante sobre la superficie del pastel en 3 líneas o puntos horizontales por toda la superficie.
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Con un probador de pasteles, una brocheta o un cuchillo de hoja fina, remueva la masa y el puré con movimientos circulares amplios.
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Hornee durante 1 hora o 10 minutos más si el pastel parece poco cocido. (Si lo cocina en moldes para ramequines, tomará aproximadamente 20 minutos, pero asegúrese de vigilarlo a medida que se acerca el tiempo para que no se cocine demasiado o demasiado poco). Tenga en cuenta que la parte superior del cheesecake siempre estará un poco temblorosa, pero se endurecerá más tarde.
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Deje que la tarta de queso se enfríe en el molde antes de retirarla. Refrigérela hasta que esté lista para servir.
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Cortar, servir y disfrutar.
Evitar grietas
Las grietas son el defecto más común en las tartas de queso, pero hay consejos para intentar prevenirlas:
- Coloque una cacerola con agua en una de las rejillas inferiores del horno mientras hornea la tarta de queso.
- Golpee suavemente el molde sobre la encimera justo antes de hornear para liberar un poco de aire.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 205 | Calorias |
| 11 g | Gordo |
| 23 g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 205 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| Colesterol 83 mg | 28% |
| Sodio 143 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Azúcares totales 17g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 4 mg | 19% |
| Calcio 38 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 84 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |