Esta deliciosa y magra tilapia se prepara y hornea en un abrir y cerrar de ojos. El pescado se prepara y cocina en tan solo unos minutos. Los filetes se sirven con una sabrosa salsa de crema de cilantro, lima y cebolla verde. Sirva el pescado con la salsa y arroz cocido caliente o papas al horno o asadas. Agregue verduras al vapor para una comida familiar perfecta.
Según la Asociación Estadounidense del Corazón, una ración de pescado equivale aproximadamente al tamaño de una chequera, o aproximadamente 3,5 onzas cocidas. Recomiendan dos raciones de pescado a la semana. Como ventaja adicional, la tilapia no solo es suave y económica, sino que también tiene un bajo contenido de mercurio.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/4 a 1 1/2 libras de filetes de tilapia
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1 cucharada de mantequilla sin sal , derretida
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida, al gusto
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 diente de ajo picado
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2 cebolletas medianas , cortadas en rodajas finas
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1 taza de crema espesa
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1/4 taza de cilantro fresco picado grueso
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1 cucharadita de ralladura de lima
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1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
Pasos para hacerlo
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Calienta el horno a 375 F (190 C / Gas 5).
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Cubra un molde para hornear con papel de aluminio; rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
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Pincele ligeramente los filetes de tilapia con mantequilla y colóquelos en la sartén preparada. Espolvoree los filetes ligeramente con sal y pimienta.
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Hornee el pescado durante unos 20 minutos o hasta que la tilapia esté bien cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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Calienta el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio; saltea el ajo y la cebolla durante 1 o 2 minutos. Agrega la crema espesa y deja que hierva a fuego lento. Deja que hierva a fuego lento durante unos 3 o 4 minutos para reducir un poco.
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Agregue el cilantro fresco picado, el jugo y la ralladura de lima, y sal y pimienta a gusto. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto más.
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Rocíe un poco de la salsa sobre cada porción de pescado.
Diana Rattray
Sirve a 4 personas.
Consejos y variaciones
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Si no eres fanático del cilantro, sustitúyelo por perejil fresco picado en la receta.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 481 | Calorias |
| 32 g | Gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 46 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 481 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 32 g | 41% |
| Grasa saturada 18g | 88% |
| Colesterol 172 mg | 57% |
| Sodio 259 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 46g | |
| Vitamina C 4 mg | 19% |
| Calcio 73 mg | 6% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 741 mg | 16% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |