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Las vieiras a la plancha son una forma rápida y sencilla de cocinar vieiras a la parrilla sin tener que utilizar una tabla, además de ser la opción perfecta para servir a los invitados.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 1 1/2 libras (680 gramos) de vieiras grandes
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada/15 mL de cebolla picada
- 1/2 cucharadita/2,5 ml de sal
- 1/2 cucharadita/2,5 ml de hojuelas de pimienta
- 2 cucharadas/30 mL de aceite de oliva
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
-
Combine el jugo de limón, la sal, las hojuelas de pimienta, la cebolla picada y el ajo picado en un tazón grande. Agregue las vieiras y cúbralas con la mezcla.
-
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Coloque la plancha sobre la parrilla y déjela calentar hasta que comience a humear. Agregue aceite de oliva y caliente durante 1 minuto más.
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Coloque las vieiras (con la mezcla de jugo de limón) en la sartén y déjelas cocinar durante 2 a 2 minutos y medio por lado. Una vez que las vieiras estén bien cocidas (temperatura interna de 130 °F) y tengan un color opaco, retire la sartén del fuego y colóquelas sobre una superficie de madera o resistente al calor.
-
Cubrir con perejil picado y servir.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 603 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 145 gramos | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 603 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 486 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 145 g | 53% |
| Fibra dietética 2g | 5% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 105 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |