Servir un cóctel antes de la cena es una cortesía para los invitados, pero también tiene un propósito. Conocido como aperitivo, la bebida que se toma antes de la cena prepara el estómago para la comida y el paladar para los deliciosos sabores que está a punto de disfrutar. Se puede servir a los invitados en una cena elegante o disfrutar cualquier noche de la semana en casa.
Los aperitivos vienen en muchos sabores y pueden complementar una variedad de cocinas. Muchos de los mejores aperitivos incluyen ginebra, vermut o vino seco. También hay bitters como Campari y Aperol que se han utilizado durante mucho tiempo como estimulantes del apetito por sí solos. También se pueden usar para preparar algunos cócteles muy interesantes.
Existen muchas posibilidades a la hora de elegir un cóctel para el aperitivo. Algunos son viejos favoritos, mientras que otros son cócteles desconocidos y fascinantes que pueden desafiar y deleitar su paladar. Seguro que hay una receta que se adaptará perfectamente a su menú de cena.
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Tabla de Contenidos
Negroni
El abeto come
El Negroni es un aperitivo emblemático. El Campari está pensado para ser un aperitivo y en esta receta se combina con ginebra y vermut dulce para crear la bebida perfecta para antes de la cena.
Esta bebida puede preparar el paladar para cualquier comida y es realmente agradable cuando una gallina de Cornualles es la estrella de la mesa. Descubrirás que la ginebra y el vermut añaden un toque suave al amargor del Campari. Eso ayuda a que la bebida sea un poco más agradable para los paladares que no conocen el sabor.
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Aperol Spritz
El abeto come
Otro aperitivo imprescindible es el Aperol Spritz. Se trata de una bebida sencilla que también lleva un licor amargo diseñado específicamente para este fin. El sabor amargo de la naranja del Aperol es definitivamente más accesible que el del Campari y eso lo convierte en una buena y suave introducción a un auténtico aperitivo.
Este cóctel es ideal para platos sabrosos como la pierna de cordero asada. La sencillez de la naranja chispeante realza todas esas hierbas y especias sin interferir con el plato.
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Fabiola
Robert Benson / Getty Images
El Fabiola es un cóctel interesante. Es una versión refrescante del Metropolitan, aunque la receta combina el vermut seco con el Grand Marnier. La naranja es un contraste fascinante con la sequedad del vino fortificado y la dulzura de un buen brandy.
Es un acompañamiento fabuloso para cualquier comida. Sus invitados disfrutarán del juego de cítricos entre la Fabiola y recetas como este pollo al limón con champiñones. Como ambas son rápidas de preparar, esta es una excelente combinación para cenas de último momento.
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Barrena de mano
El abeto come / S&C Design Studios
Otro aperitivo muy sencillo, el gimlet combina con casi cualquier comida, sin importar lo elegante o informal que sea la cena. Lo mejor es que es una receta de dos ingredientes. Simplemente elija su botella de ginebra favorita y mézclela con un licor de lima.
El gimlet es perfecto para las cenas de verano porque es un cóctel muy ligero y refrescante. Sirve una ronda a tus invitados mientras están sentados en el patio y tú terminas de comer las costillas en la barbacoa.
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Cóctel Campari
El abeto come / Qi Ai
Hay cócteles Campari y luego está el cóctel Campari. Esta es la bebida con más sabor a Campari que se puede preparar porque los únicos ingredientes son vodka y una pizca de amargo de Angostura.
Este es un cóctel amargo y muy intenso que no es para todos. Sin embargo, pocas bebidas pueden comenzar una comida con estilo como el cóctel Campari y puedes entrenar tu paladar para saborearlo. Es especialmente interesante cuando se sirve antes de una berenjena a la parmesana clásica.
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Hojas de otoño
El Picea Come / Pisco Porton
La receta de hojas de otoño tiene una combinación de sabores intrigantes. Comienza con pisco y Drambuie, luego incorpora un toque de Campari y lima. Es fascinante por sí sola y aún mejor como preludio de platos complejos como un lomo de cerdo relleno al estilo genovés.
Si tus invitados no te ven preparar este cóctel, se preguntarán qué le pusiste porque es tan único. Sin duda, es una aventura de sabores y muy divertida.
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Borbón y sangre
Tastyart Ltd. Rob White / Getty Images
El estragón hace su aparición en este Manhattan moderno y mejorado. Es un plato que se puede servir fácilmente durante la cena o antes.
El bourbon and blood combina un whisky suave con vermut dulce y licor de naranja sanguina. El perfil más oscuro de la bebida es ideal para acompañar un plato de pasta más ligero, como los ravioles de calabaza. El contraste entre la bebida y la comida es atractivo y seguro que será el centro de atención de tu circuito de cenas.
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Tónico con especias de otoño
La picea come / Julia Hartbeck
El perfil seco del agua tónica es ideal para cualquier comida y permite preparar aperitivos sencillos pero efectivos. Si bien el gin tonic es la receta más conocida que incluye este refresco, la tónica con especias otoñales aporta un toque estacional.
Como es una bebida alta, puedes servirla justo antes de la cena y tus invitados podrán terminarla en la mesa. El vodka con infusión de manzana, pera y canela es ideal para las cenas de otoño y perfecto para un plato como el pavo asado con glaseado de arce y naranja.
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Cóctel de San Francisco
El abeto come / S&C Design Studios
A veces, un cóctel semidulce es lo indicado. El cóctel San Francisco es una excelente opción. Utiliza ambos estilos de vermut como el martini perfecto, pero opta por la ginebra de endrinas. El licor dulce funciona muy bien en esta mezcla, y acentuar la bebida con dos bitters diferentes combina maravillosamente los sabores contrastantes.
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martini
La picea come / Katarina Zunic
Cuando ningún otro cóctel parece absolutamente perfecto para la mesa, siempre puedes recurrir al clásico martini. Es un excelente complemento para cualquier comida, pero es especialmente agradable con mariscos, incluida la divina langosta Thermidor.
El martini no solo es el aperitivo por excelencia, sino que también es una excelente opción porque la receta se puede adaptar fácilmente a los gustos individuales. Puedes hacer felices a todos los invitados, ya sea que prefieran su martini seco, perfecto o servido como Gibson.