Las hamburguesas de pavo se preparan en el horno de forma rápida y sencilla. Esta receta se prepara con una combinación de muslos y pechugas de pavo molido, lo que las hace magras y perfectamente jugosas. Las sabrosas hamburguesas están condimentadas con cebolla finamente picada, ajo, cilantro y jugo de lima, mientras que un poco de condimento criollo le agrega aún más sabor.
Estas hamburguesas de pavo, bajas en grasas y calorías, se hornean todas juntas, lo que elimina la tediosa tarea de dar vuelta una hamburguesa tras otra en la estufa o la parrilla. Para garantizar que las hamburguesas no se deshagan, el huevo y el pan rallado actúan como aglutinante.
Las hamburguesas horneadas se pueden convertir fácilmente en hamburguesas de tamaño completo o en apetitosas hamburguesas pequeñas. Termínelas con sus aderezos favoritos para hamburguesas, una salsa sabrosa o mayonesa picante con salsa Sriracha .
El abeto come / Cara Cormack
“Estas hamburguesas de pavo molido al horno, jugosas y sabrosas, ofrecen una alternativa saludable y satisfactoria a la carne de res. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, esta es una comida fácil y rápida para la noche de la semana. Adorne estas sabrosas hamburguesas con sus condimentos favoritos para que sean aún más deliciosas”. — Diana Andrews
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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3/4 taza de cebolla , finamente picada
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2 dientes de ajo picados
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1 libra de muslos de pavo molidos
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1 libra de pechuga de pavo molida
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1/3 taza de pan rallado seco sin condimentar
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3 cucharadas de cilantro fresco picado
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2 cucharadas de jugo de limón o jugo de lima
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1 huevo grande , ligeramente batido
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1 cucharadita de condimento criollo o mezcla de sal condimentada
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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8 panecillos de hamburguesa tostados, si lo desea
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Lechuga , tomate, salsa , mayonesa saborizada, salsa barbacoa, para servir, opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Cara Cormack
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Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 400 °F. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel de aluminio y rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.
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En una sartén antiadherente mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté tierna y comience a dorarse. Agrega el ajo picado y continúa cocinando, revolviendo, durante unos 2 minutos. Retira del fuego.
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Combine los muslos y la pechuga de pavo molidos con el pan rallado, el cilantro picado, el jugo de limón o lima, el huevo batido, el condimento criollo, la sal, la pimienta y la mezcla de cebolla y ajo. Mezcle hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
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Forme 8 hamburguesas (de 4 3/4 onzas) con la mezcla de pavo. Coloque las hamburguesas en la bandeja para hornear preparada.
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Hornee las hamburguesas en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que ya no estén rosadas en el medio y estén bien cocidas.
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Sirva estas sabrosas hamburguesas en panecillos con los ingredientes que prefiera.
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Consejos
- Según el USDA, la carne molida de ave debe cocinarse a un mínimo de 165 °F. Para saber cuándo está lista, controle las hamburguesas de pavo con un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la hamburguesa.
- Para preparar hamburguesas, forme la mezcla en porciones más pequeñas (de 2 onzas) para obtener aproximadamente 19 hamburguesas. Es posible que deba reducir un poco el tiempo de cocción.
Variaciones de recetas
- Utilice perejil fresco picado en lugar del cilantro, si no le gusta el sabor del cilantro.
- Cambie las especias por su mezcla de especias favorita ( el condimento cajún es una excelente opción).
- Para hacer hamburguesas de pavo sin gluten, utilice pan rallado y panecillos sin gluten.
¿Se pueden congelar las hamburguesas de pavo?
Prepare hamburguesas de pavo adicionales para congelarlas para más adelante. Coloque las hamburguesas sin hornear en una sola capa sobre una bandeja para hornear y congélelas durante una o dos horas antes de transferirlas a un recipiente o bolsa aptos para el congelador. Se conservarán bien durante dos o tres meses. Descongélelas en el refrigerador antes de hornearlas; las hamburguesas de pavo también se pueden hornear mientras aún están congeladas, aunque deberá extender el tiempo de cocción.
¿Son las hamburguesas de pavo más saludables que las de carne de res?
El pavo molido suele considerarse una alternativa más magra a la carne de res, pero no es necesariamente así. La pechuga de pavo es más magra que el muslo, y esta receta utiliza una mezcla de ambos para que las hamburguesas no queden secas. (Algunos tipos de pavo molido son una mezcla de carnes oscuras y blancas, y es importante leer las etiquetas al comprar). En general, las calorías, la grasa y la grasa saturada de las hamburguesas de pavo son comparables a las de una hamburguesa hecha con la carne de res más magra. Los aderezos y el pan son igualmente importantes; para obtener las hamburguesas más saludables, sea tan selectivo con los aderezos como con las hamburguesas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 429 | Calorias |
| 16 g | Gordo |
| 32 g | Carbohidratos |
| 39 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 429 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16 g | 20% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| Colesterol 124 mg | 41% |
| Sodio 599 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 39g | |
| Vitamina C 3 mg | 13% |
| Calcio 140 mg | 11% |
| Hierro 4 mg | 22% |
| Potasio 489 mg | 10% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |