Todos tenemos que gatear antes de caminar; en la cocina se aplica el mismo principio. Estas recetas son básicas, pero deliciosas, y te darán una introducción a la cocina de comida de Oriente Medio . El truco es divertirse, experimentar y no ser duro contigo mismo si no te sale bien la primera vez. Incluso los mejores chefs tienen un mal día cocinando de vez en cuando.
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Tabla de Contenidos
Shish Taouk (Brochetas de pollo)
Brian MacDonald/Photodisc/Imágenes Getty
Los shish taouk (brochetas de pollo) son casi infalibles. Compra el pollo ya troceado en la sección de carnes de tu supermercado para ahorrar tiempo o pídele al carnicero que lo haga. Si le añades verduras, no te llevará mucho esfuerzo. ¡Ponlo todo en una brocheta, ásalo a la parrilla o al horno y tendrás unas sabrosas brochetas de pollo!
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Faláfel
El abeto
No dejes que tu plato de falafel favorito te engañe: es muy fácil de preparar. ¡Con esta receta, te saldrá aún mejor! Póntelo en un pan de pita con un poco de lechuga, cebolla y tahini y ¡llámalo almuerzo!
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Kofta
clubfoto / Getty Images
Hornéelo en el horno o a la parrilla en verano. El kofta es una excelente alternativa a las hamburguesas o los hot dogs .
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Hummus de coliflor
La Picea / Jennifer Perillo
Esta receta toma un ingrediente que se usa comúnmente en la cocina de Medio Oriente, la coliflor, y lo incorpora al hummus, ese plato clásico que es tan popular en todo Israel, Siria, Egipto, Líbano y otros países. Tradicionalmente hecho con garbanzos, esta versión reemplaza la coliflor para darle una textura más ligera en boca. El tahini y el aceite de oliva aún le dan esa calidad sedosa. Se prepara en menos de 20 minutos, por lo que es perfecto para su próxima fiesta o incluso para una cena de martes por la noche.
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Ghoraibi – Galletas de mantequilla
Hari Chandana / Getty Images
Estas ghoraibi (galletas de mantequilla) son buenísimas y muy fáciles de hacer. La masa también se puede congelar para hacer más después.
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Pan de pita
El abeto
¡Puedes hacer tu propio pan pita ! Puede que te lleve un poco de tiempo dejar que la masa suba, pero una vez que hayas hecho lo básico, hacer tu propio pan pita será muy fácil (¡mucho más fácil, en realidad!).
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Café turco
El abeto
El café turco es perfecto cuando quieres café, pero no la mezcla habitual. Aunque no se prepara con una cafetera estándar, ¡este tipo de café deleitará tu paladar!
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Hummus
El abeto
Este plato favorito de Oriente Medio, muy fácil de preparar, es el aperitivo o tentempié perfecto. ¡Sirve el hummus con rodajas de pan pita tostado y disfruta!
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Arroz libanés
Judith Haeusler / Getty Images
La forma de preparar el arroz libanés es muy particular. Es muy similar a un plato de arroz envasado occidental, el “Rice-a-Roni”, pero sin las especias.
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Hamburguesas de cordero
Annabelle Breakey / Getty Images
Son como hamburguesas, pero con un toque especial. El cordero es muy fácil de cocinar y estas hamburguesas son muy sabrosas. Las especias de estas hamburguesas de cordero realmente resaltan lo mejor de la carne y viceversa.
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Guiso de judías verdes y carne de res (Fasulia)
Louis Hiemstra / Getty Images
El estofado de judías verdes y ternera (fasulia) es un verdadero éxito en los días fríos de invierno. Las especias que se utilizan complementan muy bien las judías verdes y la carne que se utiliza. Puedes utilizar ternera o cordero para estofado en esta receta; cualquiera de los dos es bueno. La ternera puede ser más fácil y requerir menos tiempo de preparación si la compras ya picada en el supermercado.