La Picea / Diana Chistruga
El hummus es una salsa untable que tradicionalmente se elabora a partir de garbanzos (de hecho, hummus es la palabra árabe para garbanzo). También es uno de los alimentos más antiguos que conoce la humanidad, ya que se remonta al antiguo Egipto.
El hummus es probablemente uno de los alimentos más conocidos de Oriente Medio, debido a su popularidad en todo el mundo. Esta salsa a base de garbanzos se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles de América del Norte y en muchos menús de restaurantes que no son de Oriente Medio.
Si frecuentas restaurantes de Oriente Medio y comes hummus, sabrás que el hummus tiene un sabor diferente en todas partes. Algunos tipos de hummus tienen un sabor ácido a limón, otros tienen un fuerte sabor a ajo, algunas salsas de hummus son suaves y otras son picantes. Cuando prepares tu propio hummus en casa, querrás tener en cuenta tus propias papilas gustativas. Parte de la diversión de hacer hummus es que es una receta versátil, que puedes adaptar fácilmente para satisfacer tus propias preferencias culinarias.
El hummus es perfecto para disfrutarlo como aperitivo con rodajas de pan pita, galletas saladas, chips de tortilla o palitos de verduras. También puedes usarlo como condimento sabroso para sándwiches y wraps. Además, puedes incluso congelar las sobras de hummus.
Cuando sirvas hummus como salsa, puedes rociarlo con un poco de aceite de oliva o espolvorearlo con queso parmesano o hojuelas de pimiento rojo para lograr una presentación más interesante. Otros ingredientes que puedes agregar son ajo asado, limón en conserva, aceite de chile, salsa verde y pimentón ahumado. Sirve el hummus en tazones de colores brillantes para agregarle un toque más interesante.
Aquí te presentamos algunas excelentes recetas de hummus que tienen una variedad de ingredientes para hacer que el hummus tradicional del Medio Oriente sea aún más tentador.
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Tabla de Contenidos
Hummus clásico con tahini
El abeto
¿Quieres preparar el tradicional hummus que ha sido popular durante siglos? Aquí tienes la receta clásica definitiva para esta salsa de Oriente Medio, que incluye tahini (pasta de sésamo). El tahini le da al hummus su característico sabor a nuez, su grasitud y su sabor ligeramente amargo. No caigas en la tentación de omitirlo en esta receta.
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Hummus sin tahini
El abeto
Las recetas tradicionales de hummus se hacen con tahini, pero si tienes alergia al sésamo, aquí tienes una receta de hummus alternativa que puedes probar. Esta receta de hummus sin tahini utiliza aceite de oliva para añadir textura y suavidad.
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Hummus de frijoles negros
El abeto
La cocina del suroeste se combina con una receta favorita de Oriente Medio en esta receta de hummus rica en proteínas y antioxidantes que utiliza frijoles negros en lugar de los tradicionales garbanzos. Sirva esta deliciosa salsa para aperitivos con galletas saladas o chips de tortilla.
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Dip de hummus de frijoles blancos
La Picea / Diana Chistruga
El hummus de frijoles blancos es muy fácil de preparar y es una excelente manera de agregar variedad a tu mesa de aperitivos en fiestas y barbacoas. Solo se necesitan unos pocos ingredientes para esta receta fácil de salsa de hummus que puedes preparar en minutos en tu procesador de alimentos.
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Hummus de mantequilla de maní
La Picea / Cara Cormack
El hummus de mantequilla de maní es un aperitivo divertido e inesperado que encantará tanto a niños como a adultos. Lleno de delicioso sabor y con un alto contenido de proteínas, el hummus de mantequilla de maní es ideal para vegetarianos y amantes de la mantequilla de maní.
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Hummus de cilantro y limón
Yulia_Davidovich / Getty Images
¿Te encanta el sabor verde y herbáceo del cilantro? Si es así, seguro que te encantará esta receta de hummus dulce, terroso y con sabor a limón con un delicioso toque de cilantro .
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Hummus de zanahoria
El abeto / Laurel Randolph
Las zanahorias y el ajo asados se combinan con los ingredientes habituales del hummus para obtener una salsa de hummus de zanahoria vibrante y cremosa . Asar las verduras aporta una dulzura suave y mucha nutrición.
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Hummus de calabaza
El abeto come / Leah Maroney
La calabaza aporta un bonito color y una agradable cremosidad, lo que la convierte en un delicioso aperitivo otoñal. La salvia fresca es un buen complemento para este hummus de calabaza.
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Moutabel libanés (salsa picante de berenjenas)
La Picea / Stephanie Goldfinger
Atención a todos los amantes de las berenjenas: esta deliciosa receta de hummus tiene berenjenas asadas como ingrediente principal. Tiene un sabor ahumado que recuerda un poco al baba ghannouj , una salsa de berenjenas de Oriente Medio.
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Hummus con piñones
Sedaeva / Getty Images
Los piñones tostados y picados (también llamados pignoli) aportan textura y sabor al hummus de garbanzos tradicional. Esta deliciosa receta es lo suficientemente sofisticada como para servirla como aperitivo en cenas.
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Hummus de jalapeño
Harald Walker / Fornido
Para una receta de hummus con un toque picante, agrega jalapeños a la mezcla. Los chiles jalapeños tienen un sabor verde brillante que le aporta frescura a tu aperitivo habitual de hummus. Puedes aumentar el picante de esta receta de hummus agregando las semillas de jalapeño o dejarlas afuera para obtener una salsa con un sabor más suave.
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Receta de hummus de alcachofas
Steven Krug / Getty Images
Este hummus de alcachofas, fácil de preparar, tiene un sabor complejo que lo convierte en un aperitivo bienvenido en todas tus fiestas de buffet.
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Hummus de aceitunas de Kalamata
Silvia Jansen / Elección del fotógrafo RF / Getty Images
El sabroso y salado sabor de las aceitunas Kalamata le aporta un toque especial a esta sencilla receta de hummus. Sirva esta sabrosa salsa en bufés, junto con una bandeja de triángulos de pan pita, chips de pita, galletas saladas o verduras crudas.
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Hummus de pimiento rojo asado
Cocina de marihuana / Getty Images
El dulzor y el toque ahumado de los pimientos rojos asados son una manera fantástica de realzar el sabor de la receta tradicional de hummus. Esta receta fácil de hummus , que se prepara en un procesador de alimentos, utiliza pimientos rojos asados comprados en la tienda o hechos en casa para agregar más sabor.