El abeto / Eric Kleinberg
Esta receta fácil de pollo y champiñones a la crema, preparada en una sola sartén sobre la hornalla, es una opción fantástica para una comida ajetreada entre semana. Lleva pollo cocido y lleva tan solo 20 minutos, de principio a fin, y puedes adaptarla a lo que tengas en tu cocina.
La receta es una excelente oportunidad para aprovechar las sobras de pollo . Un pollo asado o un paquete de tiras de pollo completamente cocidas también serían ideales. También puedes escalfar o hornear algunas pechugas de pollo.
Cuando esté listo para cocinar, el plato de pollo es muy fácil de preparar. Se combinan mantequilla derretida, harina, caldo de pollo y crema en una sartén para crear una deliciosa salsa cremosa antes de agregar el pollo y los hongos. Use caldo con un sabor agradable porque los otros condimentos son solo sal, pimienta y jerez seco. Por ejemplo, en un caldo de pollo casero , puede ajustar el sabor, agregando granos de pimienta, tomillo, perejil y hojas de laurel para adaptarlo a su gusto personal.
Sirve el pollo cremoso y los champiñones sobre masa de hojaldre horneada o galletas partidas. Si lo deseas, también queda delicioso sobre arroz, pasta o tostadas . Agrega una guarnición rápida de verduras y tendrás una comida completa lista para la mesa.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 onzas (4 cucharadas) de mantequilla sin sal
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4 cucharadas de harina común
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1 taza de caldo de pollo sazonado
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1/2 taza de crema mitad y mitad , o crema ligera
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2 tazas de pollo cocido , cortado en cubos
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1 lata (4 onzas) de champiñones , sin escurrir
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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1 cucharada de jerez seco
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6 conchas de hojaldre horneadas , puntas de tostadas, galletas partidas, o arroz o pasta, opcional
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1 a 2 cucharaditas de perejil fresco picado , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Eric Kleinberg
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Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregar la harina y cocinar, revolviendo, durante 2 minutos. Agregar gradualmente el caldo de pollo y la crema. Continuar cocinando hasta que la mezcla se espese y quede suave, revolviendo constantemente.
El abeto / Eric Kleinberg
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Añade los trozos de pollo y los champiñones con su líquido. Cocina durante 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla de pollo a la crema esté caliente y empiece a burbujear.
El abeto / Eric Kleinberg
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Sazonar a gusto con sal y pimienta y luego agregar el jerez; calentar.
El abeto / Eric Kleinberg
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Sirva sobre arroz o pasta, en tostadas, galletas partidas por la mitad o en masa de hojaldre horneada. Espolvoree con perejil picado, si lo desea.
El abeto / Eric Kleinberg
Variaciones de recetas
- Reemplace el pollo con restos de pavo o jamón cocido y cortado en cubitos.
- Añade a la salsa guisantes cocidos o guisantes y zanahorias.
- Añade 1 frasco pequeño de pimientos picados, aproximadamente 2 cucharadas (escurridos).
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 234 | Calorias |
| 18 g | Gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 13 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 234 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| Colesterol 75 mg | 25% |
| Sodio 386 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 13g | |
| Vitamina C 0 mg | 2% |
| Calcio 31 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 153 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |