La Picea/Diana Chistruga
Confieso que me encanta todo lo que esté envuelto en masa. Dulce, salado, un poco de ambos. Todo me parece bien si está envuelto en masa casera, en láminas de hojaldre compradas en el supermercado o en láminas de masa filo crujientes. No duraría mucho con una dieta sin carbohidratos.
Una cosa que realmente me gusta de trabajar con masa filo es lo rápido y fácil que puedo hacer una tarta. Sí, parece intimidante y yo también lo pensé cuando empecé. Pero una vez que acepté que está destinada a romperse, desmenuzarse y ser imperfecta, me di cuenta de lo simple que es. Solo pincela cada capa con aceite o mantequilla, rellénala con cosas deliciosas y hornéala.
Encontré unos preciosos tomates cherry multicolores en el mercado y sabía que quería asarlos con un poco de za’atar. Así que, ¿por qué no probar y convertirlos en una tarta? La crema de queso feta es fácil de hacer en un pequeño procesador de alimentos y, aunque es muy salada por sí sola, combina perfectamente con los tomates dulces. ¡Disfrútala!
“¡Hermosa y deliciosa! Según tu apetito, esta tarta puede servir para 4 personas como acompañamiento o para 2 como plato principal. Una vez que los lados estén doblados, la tarta será más pequeña de lo que crees. ¡Sería un excelente aperitivo!” — Diana Andrews
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 onzas de queso feta, desmenuzado
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1/4 taza de queso crema, temperatura ambiente
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1/2 cucharadita de condimento za’atar
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1/4 cucharadita de orégano seco
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2 a 4 cucharadas de leche , según sea necesario
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12 hojas de masa filo , descongeladas según las instrucciones del paquete
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2 a 3 cucharadas de mantequilla derretida sin sal o aceite de oliva
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1 a 2 tazas de tomates cherry , cortados por la mitad
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1 cucharada de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea/Diana Chistruga
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Coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntelo a 350 °F. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Déjela a un lado.
La Picea/Diana Chistruga
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Añade el queso feta, el queso crema, el za’atar, el orégano seco y 2 cucharadas de leche a un procesador de alimentos . Haz un puré hasta que quede suave, agregando una o dos cucharadas más de leche si es necesario para obtener una textura cremosa y untable. Ten en cuenta que la mezcla será bastante salada, pero también servirá como condimento para la masa y los tomates.
La Picea/Diana Chistruga
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Sobre la bandeja para hornear preparada, pincele suavemente una capa de masa filo con la mantequilla derretida , cubra con otra capa y repita hasta usar todas las capas.
La Picea/Diana Chistruga
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Extiende la mezcla de queso feta sobre la capa superior de relleno, dejando un borde de aproximadamente 1 1/2 pulgada en todos los lados.
La Picea/Diana Chistruga
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Distribuye los tomates de manera uniforme sobre la mezcla de queso feta. Dobla los lados del relleno para crear una tarta rectangular con un borde. Pincela los bordes expuestos de la masa con un poco de la mantequilla derretida.
La Picea/Diana Chistruga
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Hornee hasta que la masa adquiera un color dorado claro, de 35 a 45 minutos. Cubra con el perejil y sirva.
La Picea/Diana Chistruga
Consejo
Si utiliza hojas de masa filo congeladas, colóquelas en el refrigerador durante la noche para que se descongelen.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 478 | Calorias |
| 25 gramos | Gordo |
| 51 gramos | Carbohidratos |
| 12 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 478 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 14 g | 70% |
| Colesterol 64 mg | 21% |
| Sodio 736 mg | 32% |
| Carbohidratos totales 51 g | 18% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 12g | |
| Vitamina C 12 mg | 58% |
| Calcio 196 mg | 15% |
| Hierro 3 mg | 18% |
| Potasio 309 mg | 7% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |