Cómo limpiar bandejas para hornear

Las bandejas para horno son, sin duda, una de las herramientas de cocina más versátiles que se han inventado. Lo más probable es que las uses todo el tiempo para todo, desde asar carnes y aves, pescado y mariscos, hasta verduras, y hornear panes, galletas y más. Incluso puedes preparar una comida completa en una sola bandeja para horno.

Si usas las bandejas para hornear con frecuencia, lo más probable es que después de un tiempo adquieran una especie de pátina (ese brillo marrón oscuro o negro quemado, especialmente alrededor de los bordes y las esquinas) y parece que no hay forma de eliminarlo por mucho que frotes. Si quieres que tus bandejas para hornear brillen como nuevas, hay algunos consejos y trucos para que queden aún más limpias.

Cuando asas alimentos en una bandeja para hornear con aceite, o si los alimentos que cocinas (como carnes y aves asadas) ya tienen mucha grasa, esas grasas y aceites se polimerizan en la superficie de la sartén. Esta polimerización es exactamente lo que sucede cuando sazonas una sartén de hierro fundido . Cuando se calienta, esos ácidos grasos se unen químicamente con el metal de la sartén, por lo que el jabón común para platos y el fregado no lo eliminarán. (Nota: esta es también la razón por la que no tienes que preocuparte por eliminar el condimento de tu sartén de hierro fundido con jabón común y fregado).

Para quitar esa capa de la sartén, hay que rasparla con fuerza, lo que implica mucho esfuerzo y un estropajo abrasivo. Afortunadamente, se puede aflojar esa capa utilizando algunos ingredientes y limpiadores domésticos de uso diario, lo que hace que fregar sea mucho más fácil.

Cabe señalar que esa pátina horneada puede hacer que los alimentos queden mejor. Por un lado, los alimentos como las galletas o las papas asadas horneadas en una sartén oscura se dorarán mejor que en una limpia y reluciente. La razón es que los colores más oscuros absorben más calor. Las sartenes más oscuras también se calentarán más rápido, lo que significa que los alimentos se cocinarán más rápido.

No solo eso, sino que, como sucede con los utensilios de cocina de hierro fundido, esa pátina o condimento también forma una capa antiadherente en las bandejas para hornear, lo que significa que no es necesario engrasarlas ni usar papel parafinado. Las galletas y otros productos horneados se desprenderán sin problemas.

En cualquier caso, tienes una opción. Puedes dejar tu bandeja para hornear dañada por la guerra tal como está, pero también puedes restaurarla fácilmente a su estado original y reluciente. Aquí tienes cinco formas de hacerlo.

Todos los métodos descritos aquí implican aplicar algún tipo de limpiador o compuesto de limpieza a la sartén, dejarlo reposar durante un tiempo y luego restregarlo. La intensidad del restregado dependerá del método que utilice, el tiempo que lo deje reposar y el grado de suciedad de la sartén.

Amoniaco y una bolsa de basura

Este método implica llenar la olla con amoníaco doméstico, que es una solución diluida en agua con un 5 a 10 por ciento de amoníaco. Si la olla no tiene bordes, este método no funcionará, ya que el líquido simplemente se derramará.

Coloque la sartén en una bolsa de basura grande, llénela con la solución de amoníaco, luego ate la bolsa y déjela reposar durante la noche. Luego escúrrala, enjuáguela y frote con un estropajo de cobre o acero antes de enjuagar con agua tibia y jabón. Asegúrese de utilizar este método en un área bien ventilada.

Bicarbonato de sodio y vinagre

Cubre la sartén generosamente con bicarbonato de sodio y luego vierte suficiente vinagre blanco para formar una pasta. Distribuye esta pasta uniformemente sobre la superficie de la sartén y déjala reposar durante la noche. Luego raspa y desecha la pasta, frota con un estropajo y enjuaga con agua tibia y jabón.

Peróxido y bicarbonato de sodio

Utiliza el mismo método que el anterior, solo que en lugar de vinagre utiliza peróxido de hidrógeno. Cubre la sartén con una cantidad generosa de bicarbonato de sodio, luego rocíala con el peróxido o simplemente rocíalo con cuidado sobre el bicarbonato de sodio para formar una pasta. Frota uniformemente sobre la superficie, déjala reposar durante la noche, raspa, frota y enjuaga.

Limpiador de hornos

Aquí es donde las cosas se ponen realmente interesantes. El limpiador de hornos no está hecho para limpiar utensilios de cocina, pero sí para disolver la grasa horneada del interior del horno. Esto significa que también disolverá la grasa horneada de la bandeja para hornear. Y a diferencia de los métodos anteriores, que requieren dejar reposar la mezcla durante la noche, el limpiador de hornos funciona en menos de 30 minutos. De hecho, dejarlo reposar más tiempo podría dañar la bandeja.

Simplemente rocíe el limpiador de hornos sobre toda la superficie de la sartén y déjelo reposar durante 20 a 30 minutos. Luego, límpielo con una esponja. Toda esa grasa horneada se habrá licuado y debería desaparecer enseguida. Asegúrese de limpiar bien con agua y jabón después.

Ketchup

Sí, ketchup . Limpiar los utensilios de cocina con un condimento puede parecer muy extraño, pero realmente funciona. El ácido del ketchup ayuda a aflojar la suciedad, mientras que el espesor del ketchup ayuda a mantenerla en su lugar para que el ácido pueda realmente hacer su magia. Simplemente unta tu sartén con ketchup y espárcelo por todos lados, trabajando especialmente en las esquinas y los bordes. Déjalo reposar durante la noche, luego frota, enjuaga, lava y admira tu reluciente bandeja para hornear.