Pan de calabaza y nueces

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Pan de calabaza y nueces

La Picea / Diana Rattray


Deberes:
10 minutos

Cocinar:
80 minutos

Total:
90 minutos

Porciones:
20 porciones

Producir:
2 a 3 panes

Calabaza … esa sola palabra evoca el cambio de color de las hojas, el clima más fresco, las fiestas y muchas recetas diferentes, entre las que se incluyen tartas, pasteles, panes e incluso bebidas. Este pan de calabaza y nueces es una receta imprescindible que debes incluir en tu repertorio de recetas otoñales . Está elaborado con el ingrediente principal, la calabaza, y también contiene azúcar, huevos, harina, canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y nueces pecanas o, si lo deseas, puedes sustituir las nueces pecanas por nueces.

Esta receta de pan de calabaza rinde para 2 o 3 panes de calabaza fabulosos, húmedos y deliciosos que puede guardar para su familia y congelar el resto para más adelante, o hacer los panes para sus amigos o para una venta de pasteles. Es perfecto para regalar o para recibir invitados en las fiestas. 

Córtelo en rebanadas para el desayuno, un refrigerio de mediodía o como acompañamiento del almuerzo o la cena. En nuestra opinión, el pan de calabaza es bastante bueno a cualquier hora del día o de la noche.

Ingredientes

  • 3 tazas de azúcar

  • 4 huevos grandes

  • 1 taza de aceite vegetal

  • 1 lata (16 onzas) de puré de calabaza

  • 3 1/2 tazas de harina común (con levadura)

  • 1 cucharadita de canela molida

  • 1 cucharadita de nuez moscada molida

  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

  • 1 1/2 tazas de nueces pecanas o nueces picadas

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 300 F. Engrase y enharine tres latas de café de 1 libra, o tres moldes de pan de 8 x 4 pulgadas, o dos moldes de pan de 9 x 5 pulgadas.

  3. Combine el azúcar, los huevos y el aceite en un recipiente grande. Con una batidora eléctrica , bata a velocidad media hasta que se integren bien los ingredientes.

  4. Incorpore el puré de calabaza.

  5. Combine la harina y las especias: canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica.

  6. Agregue gradualmente a la mezcla de calabaza, batiendo hasta que se integre. Agregue las nueces pecanas.

  7. Vierta la mezcla con la cuchara en los moldes preparados.

  8. Hornee durante 1 hora y 10 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro salga limpio.

  9. Dejar enfriar en latas o moldes para pan durante 10 minutos sobre rejillas de alambre .

  10. Retirar de los moldes y dejar enfriar completamente sobre rejillas.

Variaciones de recetas

  • Puedes agregar 1/2 taza de pasas, chispas de chocolate o arándanos secos a la mezcla si lo deseas.
  • Utilice nueces en lugar de pecanas.
  • Para que el pan de calabaza sea adecuado para alguien con alergia a los frutos secos, simplemente omita las nueces pecanas o nueces.

Cómo almacenar y congelar

  • El pan de calabaza se puede envolver bien en film transparente y conservar a temperatura ambiente durante tres o cuatro días.
  • Este pan de calabaza también se congela muy bien. Simplemente envuelva el pan en film transparente y luego colóquelo en una bolsa con cierre hermético apta para el congelador. También puede cortar el pan en rebanadas y envolverlas individualmente, de modo que tenga acceso rápido para tomar solo la cantidad que necesita, ya sea para un refrigerio o una comida.
Información nutricional (por porción)
372 Calorias
18 g Gordo
50 gramos Carbohidratos
5g Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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