¿Cuánta cafeína hay en el té verde?

Aunque es un mito común que el té verde naturalmente no contiene cafeína, el té verde sí contiene cafeína. 

Una taza de té verde puro contiene aproximadamente 25 miligramos de cafeína por cada porción de 8 onzas. Se considera que esta es una cantidad baja de cafeína. Es aproximadamente 1/4 de la cantidad de cafeína que encontrarías en una taza de café típica y aproximadamente la mitad de la cantidad de cafeína que encontrarías en una taza de té negro típica.

La respuesta más compleja (y completa) es que la  cantidad de cafeína  en el té verde varía de un tipo a otro, y el té verde puede contener desde 12 mg de cafeína hasta 75 mg de cafeína, o incluso más en el caso de algunos tipos de té verde matcha y otros tés verdes en polvo . Hay muchos factores que influyen en el nivel de cafeína del té, incluidos los tés verdes.

Verá mucha variación en las bebidas de té disponibles comercialmente, como las bebidas embotelladas o las bebidas preparadas en cafeterías o casas de té.

A continuación se muestran algunas muestras publicadas por los productores de varias bebidas de té verde:

• Té verde Lipton Brisk (12 oz.) – 6 mg de cafeína ( 4 mg por cada 8 oz. )
• Tés verdes de Arizona (23,5 oz.) – 22 mg de cafeína ( menos de 7,5 mg por 8 oz. )
• Té verde Snapple (16 oz.) – 15 mg de cafeína ( 7,5 mg por 8 oz. )
• Té verde SoBe (20 oz.) – 35 mg de cafeína ( 14 mg por 8 oz. )
• Té verde melocotón Nestea (20 oz.) – 42 mg de cafeína ( 16,8 mg por 8 oz. )
• Batido de té verde Caribou (12 oz) – 44 mg de cafeína ( 29,3 mg de cafeína por cada 8 oz )
• Frappuccino de crema de té verde de Starbucks (alto/12 oz) – 75 mg de cafeína ( 50 mg por 8 oz )

Por supuesto, se trata de una muestra pequeña que depende de muchas variables (el tipo de té, la proporción de agua, la presencia o ausencia de otros ingredientes, el tamaño de la porción, el tiempo de preparación, etc.). Predecir la cantidad exacta de cafeína en un té verde determinado es muy difícil, muy pocas empresas publican los niveles de cafeína de sus tés y no se pueden analizar con precisión sin equipo de laboratorio.

Sin embargo, si desea evitar la cafeína en el té verde, puede reducir la cafeína en sus tés verdes con estas técnicas:

• Evite los tés verdes de las cafeterías.  Como puede ver en los niveles de cafeína de las bebidas de té verde de Starbucks y Caribou Coffeehouses, las bebidas de té verde de las cafeterías tienden a tener un mayor contenido de cafeína que otras bebidas de té verde.
• Opte por el té verde descafeinado.  Recuerde que los tés verdes descafeinados NO están libres de cafeína, pero tienen menos cafeína que otros tés verdes.
• Beba mezclas de té verde.  Una mezcla de té verde, como una mezcla 50-50 de  limoncillo  y té verde o menta y té verde, generalmente contiene aproximadamente la mitad de cafeína que su contraparte sin mezclar. (De manera similar, los tés verdes embotellados generalmente contienen menos cafeína porque la infusión líquida se mezcla con otros ingredientes líquidos).
• No intentes “descafeinar en casa”. La descafeinización del té en casa es un mito .
• Preparar el té verde correctamente.  Muchas personas utilizan agua hirviendo para preparar el té verde o lo dejan reposar durante más de tres o cuatro minutos. Esto aumenta el nivel de cafeína en la taza. En lugar de eso, utilice agua hirviendo a fuego lento y déjelo reposar durante 30 segundos a cuatro minutos; el tiempo de preparación óptimo para muchos tés verdes es de un minuto y medio a tres minutos.
• Beba té verde de hojas enteras en lugar de bolsitas de té verde.  Las bolsitas de té tienen más cafeína que el té de hojas sueltas  (por lo general).
• Beba menos tés verdes con puntas.  Los brotes  o “puntas” del té suelen tener un mayor contenido de cafeína que las hojas más viejas y maduras. Por ese motivo, los tés de cosecha primaveral (como el Shincha) suelen tener (aunque no siempre) un mayor contenido de cafeína que los tés de cosecha tardía (como el Bancha).
• Beba “tés de ramitas”. Los  “tés de ramitas” se elaboran a partir de las ramitas o tallos de la  planta del té . Tienen un contenido muy bajo de cafeína de forma natural. Entre los tés de ramitas más populares se encuentran el kukicha y el houjicha.
• Beba tés verdes que no hayan sido cultivados a la sombra. El matcha y el gyokuro tienen naturalmente un alto contenido de cafeína porque son tés cultivados a la sombra. (Los tés cultivados a la sombra reaccionan a la falta de luz solar aumentando sus niveles de clorofila y otros compuestos químicos, incluida la cafeína).
• Evite los tés verdes en polvo. Los tés verdes en polvo, como el matcha, se consumen como una suspensión en lugar de una infusión. Eso significa que está bebiendo la hoja en lugar de una infusión de la hoja y está consumiendo hasta la última gota de cafeína que tiene para ofrecer.

Si desea un “té” sin cafeína con un sabor similar al del té verde, le sugerimos una infusión /tisana de hierbas sin cafeína como jiaogulan, rooibos verde o melisa.