El abeto come / Madeline Muzzi
Los amantes del vino quieren que cada copa sea la mejor expresión posible de una cosecha, ya que el vino es un producto vivo en el que múltiples aspectos afectan lo que hay en la copa. Eso incluye si el vino está aireado o no , o si está expuesto al aire cuando llega el momento de servirlo.
La aireación del vino permite que los compuestos volátiles, como los sulfitos, se evaporen, mientras que la interacción con el oxígeno abre los sabores y suaviza los taninos . Si sabes qué vino beberás en unas horas o mañana, la aireación se logra al decantarlo. Para esas ocasiones en las que se abre una botella en el momento, querrás recurrir a tu confiable aireador.
Para ayudarte a encontrar el mejor aireador, enviamos varios modelos de primera categoría a nuestros probadores de productos en casa con experiencia para que recopilaran datos y experiencias directamente desde la botella. A través de una variedad de pruebas detalladas , evaluamos cada aireador en cuanto a su facilidad de uso, rendimiento, diseño, facilidad de limpieza y valor general.
Aireador y vertedor de vino TenTen Labs (paquete de 2) en Amazon
$15
Aireador de vino Rabbit con soporte en Amazon
por 25 dólares
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Mejora notablemente el sabor.
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Filtro de sedimentos
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Asequible
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Diseño robusto
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Pequeña abertura
Los mejores aireadores cumplen dos funciones importantes: abrir el bouquet del vino exponiéndolo al oxígeno y filtrar los sedimentos o trozos de corcho. Este juego de aireadores de Vinturi logra ambas cosas de manera eficaz para brindarle un vino más aromático con taninos más suaves.
Para que el aireador de 6 pulgadas de alto funcione, es necesario sostenerlo por encima de la copa mientras se vierte el vino. Después de pasar por el filtro de sedimentos de malla extraíble, el vino pasa rápidamente por la cámara del aireador mientras produce el sonido único de la aireación. Dado que algunas gotas de vino tienden a quedarse en la cámara, Vinturi incluye un soporte de goma antigoteo para evitar suciedad y guardar el modelo entre vertidos.
Descubrimos que, a diferencia de otros aireadores que habían probado, el Vinturi venía con un pequeño filtro de malla extraíble que filtraba los sedimentos o los trozos de corcho. Este componente adicional resultó muy útil, ya que atrapaba residuos que no habíamos notado antes. El vino final era mucho más suave que el de la copa sin airear y el sabor ácido que tenía originalmente había desaparecido. Después, descubrimos que al colocarlo directamente bajo un grifo abierto volvía a estar limpio.
Material: Acrílico | Dimensiones: 4 x 6 x 6 pulgadas | Peso: 7 onzas
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FOTO: Cook Whisper / Joline Buscemi
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FOTO: Cook Whisper / Joline Buscemi
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Excelentes acompañamientos
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Ideal para regalar
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Peso grueso
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Las burbujas en el vidrio parecen defectos.
El diseño de esta pieza es impresionante, con su aireador dorado cepillado incluido junto con un decantador escultural. Es una de esas piezas que luce igual de hermosa cuando no está en uso que cuando está llena de vino. Fabricada con vidrio de borosilicato duradero, la pieza es más pesada que un decantador de cristal estándar, pero eso también la hace más duradera que los decantadores de vino profesionales. A pesar de eso, se siente menos valiosa cuando está en uso.
Notamos que el aireador ayuda a acelerar el proceso de decantación y hace un gran espectáculo mientras hace girar el vino en el decantador. Ayudó a realzar el vino y tiene un colador interno para recoger y capturar cualquier sedimento más grande. Conseguimos la versión con una base de madera de acacia oscura con detalles de acero inoxidable, aunque cuesta unos 20 dólares más.
Tenga en cuenta que hay burbujas de aire visibles en toda la pieza. A primera vista, estas pequeñas burbujas parecen defectos en el vidrio, pero en realidad son parte del proceso de soplado a mano. ¡Las burbujas solo significan que su pieza es completamente única!
Material: vidrio de borosilicato | Capacidad: 750 ml | Dimensiones: 8 x 10,25 pulgadas | Peso: 3 libras
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FOTO: Cook Whisper / Kate Dingwall
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FOTO: Cook Whisper / Kate Dingwall
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FOTO: Cook Whisper / Kate Dingwall
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Fácil de usar
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Diseño compacto que cabe en tu bolsillo.
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No siempre se vierte de forma uniforme
Este aireador sencillo es una excelente opción económica. El modelo pequeño de 4 pulgadas es fácil de usar: solo hay que colocarlo en una botella abierta y verter. No hubo fugas ni goteos durante nuestras pruebas, incluso cuando el aireador se colocó con cuidado dentro de la botella, ya que la banda de silicona le da al modelo un ajuste perfecto.
A medida que se vierte el vino a través del aireador, un pequeño orificio dentro de la cámara aspira el aire. Una placa de metal interrumpe el flujo del vino a medida que sale del aireador, lo que lo obliga a burbujear y lo expone al oxígeno. Hizo un buen trabajo al airear una botella de Malbec , resaltando un aroma a fruta ácida y atenuando el olor a alcohol caliente.
Descubrimos que el TenTen no vierte con tanta suavidad como otros modelos. Cuando el vino toca la placa de metal, se puede sentir el líquido chapoteando de un lado a otro. Nuestro consejo es que vierta con cuidado; si lo inclina demasiado de repente, un poco podría caerse del vaso. Cuando termine, enjuague con agua jabonosa y deje secar.
Material: Plástico | Dimensiones: 4 x 2,5 x 1,3 pulgadas | Peso: 0,03 libras
El abeto come / Madeline Muzzi
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Fácil de usar
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Asequible
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Fácil de limpiar
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Bueno para fiestas
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Puede que no se ajuste a todas las botellas
Cuando se coloca un aireador dentro del cuello de una botella de vino, el vino se airea a medida que se sirve. Vintorio ofrece uno de los mejores aireadores de este estilo.
Este aireador, que mide casi 15 cm de largo, cuenta con tres orificios de aire para absorber el oxígeno, una placa reguladora para una exposición máxima del aire en la cámara de aireación y un pico acrílico de 150 grados para verter con facilidad. El tubo de aire colocado dentro de la botella también facilita el vertido y una junta de goma evita fugas o derrames.
En una prueba de sabor de copas aireadas y no aireadas, notamos que hacía que el vino tuviera un sabor más suave y reducía el amargor del regusto. También era muy fácil de usar, aunque puede que no se adapte a todas las botellas de vino. El pico y el tubo se separan para facilitar la limpieza, pero también puedes hacer correr agua a través del aireador entre botellas.
Material: Plástico libre de BPA | Dimensiones: 5,9 x 1,1 x 1,1 pulgadas | Peso: 1,28 onzas
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FOTO: Cook Whisper / Joline Buscemi
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FOTO: Cook Whisper / Joline Buscemi
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FOTO: Cook Whisper / Joline Buscemi
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Funcionalidad de un solo toque
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Mejora el sabor del vino.
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Diseño elegante
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Precio medio
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No se adapta a todas las botellas
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Difícil de limpiar
Muchos aireadores están diseñados para colocarse dentro del cuello de una botella de vino. Sin embargo, el Aervana Essential funciona cuando se coloca sobre la botella, convirtiéndola básicamente en vino de barril.
Este aireador eléctrico consta de dos piezas: el aireador y un tubo largo. El tubo se coloca dentro de la botella y deja los sedimentos en el fondo de la misma. En el mejor truco para fiestas de todos los tiempos, el vino pasa por el aireador y llega a la copa con solo pulsar un botón. Todo el aparato está diseñado para adaptarse únicamente a las botellas tradicionales de 750 mililitros.
Nos pareció que este modelo era muy fácil de usar y apreciamos la función de un solo toque. Después de usarlo, notamos un cambio claro en el sabor y preferimos el vidrio aireado, ya que notamos que tenía un sabor general más suave y que el regusto se había suavizado lo suficiente como para perder su amargor.
La limpieza fue un poco complicada, ya que el tubo se puede limpiar con un limpiador de pipas, pero es necesario hacer pasar agua por la bomba del aireador a través del tubo. Esto se debe a que el compartimento de las pilas contiene seis pilas AAA, que no están incluidas.
Material: Plástico | Dimensiones: 9,8 x 5,9 x 3,1 pulgadas | Peso: 13,4 onzas
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FOTO: Cook Whisper / Joline Buscemi
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FOTO: Cook Whisper / Joline Buscemi
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FOTO: Cook Whisper / Joline Buscemi
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El uso del aireador equivale al menos a una hora de decantación.
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Gran complemento si ya utilizas Coravin
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El aireador muestra un efecto de ‘ducha’ genial
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Se obstruye fácilmente
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Hay un aireador diferente para cada sistema Coravin
El aireador Coravin está diseñado para acoplarse al sistema Coravin Timeless. El aireador en sí es económico, pero el sistema Timeless es una inversión considerable. Funciona como un accesorio sobre el pico vertedor de plástico Coravin. A medida que sirve, vierte, airea y conserva el vino al mismo tiempo.
Nos pareció que el aireador en sí es extremadamente potente. El vino sale del aireador en numerosos chorros pequeños, lo que lo expone a una gran cantidad de oxígeno. El vino se dispensa con tanta fuerza que fue difícil evitar que algo salpique del vaso. Incluso colocando la cabeza del aireador completamente dentro del vaso, nos resultó difícil evitar que se escaparan algunas gotas cuando la botella estaba inclinada hacia arriba. Cuando lo probamos con Pinot Noir , este aireador ayudó a que el vino fuera más expresivo: los aromas calientes del alcohol se disiparon y la fruta se hizo mucho más evidente.
Nos resultó fácil limpiar el sistema Coravin. No es necesario desmontarlo, solo hay que quitar todo el sistema de la botella de vino y dejar pasar un chorro de agua por el Coravin durante unos segundos. El corcho debería volver a cerrarse, lo que mantendrá la botella fresca durante el tiempo que necesite.
Material: acero inoxidable, silicona | Dimensiones: 1,4 x 0,89 x 0,89 pulgadas | Peso: 0,04 libras
El abeto come / Madeline Muzzi
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Filtro de sedimentos
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Se adapta a vasos y decantadores.
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Soporte para reducir goteos
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Asequible
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El plástico no es de la mejor calidad.
Está diseñado para usarse tanto con una sola copa como con un decantador, según el público. El aireador incluye un soporte con alas de acero inoxidable que permite colocarlo sobre una copa de vino. Alternativamente, puedes quitar las alas para airear una botella de vino llena en un decantador.
Comience a verter lentamente el vino a través del aireador y el dispositivo lo distribuirá en forma de lluvia alrededor de la copa, lo que ayudará a liberar aromas y sabores y acelerará el proceso de aireación. Si bien este dispositivo tiene el mismo propósito (aireación práctica) que todos los aireadores anteriores, el movimiento de lluvia agrega un poco más de estilo y dramatismo al proceso de aireación.
El aparato consta de cuatro piezas: el aireador, el soporte con alas, un filtro revestido de silicona para atrapar los sedimentos o el corcho desmenuzado y un soporte para colocar el aireador y atrapar las gotas. Una vez que hayas terminado, el dispositivo se puede lavar a mano fácilmente. Nuestro único inconveniente es que, como es de plástico, podría romperse o dañarse.
Material: Plástico, acero inoxidable | Dimensiones: 3,35 x 3,35 x 5,6 pulgadas | Peso: 0,5 libras
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FOTO: Cook Whisper / Kate Dingwall
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FOTO: Cook Whisper / Kate Dingwall
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FOTO: Cook Whisper / Kate Dingwall
Veredicto final
El aireador de vino tinto Vinturi V1010 Essential ocupa el primer puesto porque crea un vino más aromático y taninos más suaves. Si no tienes experiencia en la aireación de vino, te sugerimos que comiences con el aireador y vertedor de vino TenTen Labs .
Todos los aireadores de vino que aparecen en este artículo han sido cuidadosamente seleccionados por nuestros editores y escritores. Expertos en pruebas caseras pasaron semanas evaluando todos los productos que aparecen aquí. Después de calificar cada artículo según una lista completa de metodologías y clasificarlos según atributos clave, nuestros expertos brindaron comentarios personales para actualizar este resumen.
Algunos de los atributos que buscamos y calificamos para cada artículo incluyeron facilidad de uso, rendimiento, diseño, facilidad de limpieza y valor general.
El abeto come / Madeline Muzzi
Características
Los aireadores varían desde los más sofisticados hasta los modelos básicos y cotidianos. Por ejemplo, algunos se colocan en la parte superior de la botella y también pueden actuar como tapón, mientras que otros son dispositivos independientes en los que se vierte el vino. La cantidad de funciones (y de qué tipo) desea dependerá en gran medida de sus hábitos y preferencias de bebida.
Facilidad de uso
Algunos aireadores son más fáciles de usar que otros. Si te gusta el ritual de airear el vino, es posible que no quieras un modelo eléctrico llamativo. Por otro lado, si solo quieres empezar a beber, hay modelos que hacen que la aireación sea muy sencilla.
Eficacia
Hay quienes aseguran que ciertos aireadores pueden hacer que una botella de vino tenga el mismo sabor que una que cuesta el doble. Al elegir un aireador, tenga en cuenta la técnica que utiliza y las recomendaciones de otros enófilos.
El abeto come / Madeline Muzzi
¿Qué hace un aireador de vino?
Un aireador de vino abre el aroma del vino, suavizando el perfil de sabor y mejorando su carácter.
¿Se airea el vino blanco?
Puedes airear el vino blanco si lo deseas, pero no es tan necesario para liberar los aromas y suavizar los taninos como en el caso del vino tinto.
¿Cómo se utiliza un aireador de vino?
Para utilizar un aireador de vino, simplemente colóquelo en la parte superior de la botella y vierta.
Sin embargo, para el aireador Vinturi mencionado anteriormente, se conecta el filtro al aireador, luego se sostiene el aireador sobre el vaso y se vierte el vino a través del aireador en el vaso.
¿Durante cuánto tiempo se airea el vino?
Los aireadores mencionados anteriormente están diseñados para airear el vino rápidamente, por lo que podrá notar la diferencia unos minutos después de verter el vino en la copa.
¿Se puede airear demasiado el vino?
En el caso de los vinos más viejos, es posible airearlos en exceso, ya que son muy frágiles. En el caso de los vinos más jóvenes, y con los aireadores mencionados en este artículo, el vino estará listo para beber poco después de servirlo.
El abeto se come a Madeline Muzzi
Siobhan Wallace ha escrito sobre comida y vino durante más de una década y aprobó el nivel 2 del WSET, Vinos, con distinción. Cree firmemente en la aireación del vino, especialmente cuando se combina con pizza.
Tanisha Townsend actualizó este artículo. Tiene varias certificaciones enológicas, presenta un podcast sobre vinos y actualmente imparte cursos sobre vinos en Francia. Cuando se le pregunta cuál es su vino favorito, responde: “El que ha sido aireado”.
Madeline Muzzi ha probado en casa muchos de los aireadores de vino que se muestran aquí. Es sommelier certificada y escritora independiente sobre estilos de vida. Sus escritos han aparecido en sitios como Eater, Heated y Elemental, y sus videos se han publicado en The Cut y en The New Yorker.