Los mejores recipientes para congelar para mantener las sobras y las comidas preparadas frescas

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Mejor en general

Recipiente para almacenar alimentos Rubbermaid Brilliance de 3,2 tazas, paquete de 5

Original
$40

25 dólares en Amazon
$40 en Walmart
$45 en Target

Disponibles en una variedad de tamaños útiles, estos recipientes versátiles para congelador multiusos son lo que todo hogar necesita. Están hechos de plástico duradero, transparente y libre de BPA con pestillos seguros que brindan un sello hermético, algo que Karrie Truman, autora de ” Seriamente buenas comidas congeladas ” y propietaria del blog Happy Moneysaver , señala que es imprescindible para mantener los alimentos frescos en el congelador, el refrigerador o mientras viaja.

Durante las pruebas, nos impresionó lo hermético que era el sello, que podíamos oír el aire que se escapaba cuando lo abríamos, y un satisfactorio sonido silbante cuando el aire se escapaba cuando empujábamos las tapas. También son fáciles de cerrar, lo cual es importante, pero a veces es necesario tirar un poco para sacar la tapa. Sin embargo, preferimos ese pequeño inconveniente a tener una tapa que se afloje. Las sopas y otros platos a base de líquidos no se derraman ni pierden cuando se almacenan en estos recipientes sólidos. Los probamos agitándolos cuando estaban llenos de agua y también inclinándolos, y no se derramó ni una gota.

También son ideales para preparar alimentos, ya sea que se trate de ingredientes individuales para una receta o de enchiladas que se dividen en porciones y se congelan para varias comidas idénticas. Recalentar también es fácil. Los pestillos se liberan para abrir las rejillas de ventilación que permiten cocinar en el microondas sin salpicaduras. Las pruebas implicaron calentar sobras de arroz, pollo y verduras para el almuerzo y calentar una porción de quiche sobrante para el desayuno, todo lo cual tardó unos 90 segundos en calentarse en total. Al sacar los alimentos del congelador al microondas, descongelar un recipiente de 3,2 tazas de salsa de pasta congelada tomó solo cuatro minutos con una pausa para revolver en el medio.

En cuanto al plástico: es tan transparente como el vidrio, por lo que nunca hay ningún misterio sobre lo que se esconde en tu congelador. También es resistente a las manchas y los olores, por lo que no tienes que preocuparte por poner una rebanada de pastel en un recipiente que recientemente almacenó cebollas. A diferencia del vidrio, estos recipientes de plástico son livianos para transportar y prácticamente indestructibles, aunque tienen ese aspecto más caro considerando que el plástico de alta calidad es visualmente similar al vidrio. Los recipientes para almacenar alimentos Rubbermaid Brilliance están diseñados para apilarse prolijamente para un almacenamiento compacto, y son muy fáciles de limpiar en el lavavajillas. Los lavamos tanto en la rejilla superior como en la inferior y se manejaron en ambas de maravilla.

Qué incluye: Cinco recipientes con tapa | Material: Plástico | Capacidad: 3,2 tazas por recipiente | Dimensiones del recipiente: 7,89 x 5,36 x 2,49 pulgadas | Apto para microondas: Sí |  Apto para lavavajillas: Sí

Mejor presupuesto

Paquete combinado de contenedores para almacenar alimentos DuraHome con tapas

Original
$23

$20 en Amazon

Original
$38

$34 en Walmart

No hay nada mejor que este juego de 44 recipientes para almacenar fiambres, especialmente si eres de los que les gusta enviar comida a sus amigos. Estos recipientes vienen en tres prácticos tamaños: cuarto de galón (perfectos para congelar sopas y guisos ), pinta (el tamaño adecuado para frijoles y granos) y taza (ideales para salsas). Son excelentes para congelar alimentos, incluso durante largos períodos de tiempo, y son aptos para lavavajillas y microondas.

El recipiente estilo delicatessen es ideal para abastecer una cocina y aún no hemos encontrado un alimento que queramos congelar que no funcione con uno de estos tamaños. Lo mejor de todo es que las tapas son intercambiables, por lo que no hay frustración al buscar la correcta cuando intentas guardar las sobras después de la cena.

Las tapas encajan perfectamente y no gotearon al agitarlas o inclinarlas, pero hemos tenido mucha experiencia con estos recipientes en el supermercado. Las tapas pueden saltar o soltarse si los recipientes se aplastan un poco, como cuando el recipiente termina en el fondo de la bolsa de la compra con la bolsa de naranjas encima. Estos sobrevivieron al lavavajillas, pero el tamaño de 2 tazas se deformó un poco al lavarlos en las rejillas superior e inferior, pero no hubo problemas con los tamaños más grandes y más pequeños. Esa ligera deformación no afectó al sello y los recipientes volvieron a su forma original durante el almacenamiento. También se mancharon con salsa de tomate, pero ese es un problema menor.

Si bien estos recipientes pueden contener alimentos fríos y calientes, notamos que el plástico se sentía un poco blando cuando agregamos los alimentos directamente de la estufa. No causó ningún problema, pero tal vez sea mejor dejar que los alimentos se enfríen un poco antes de llenarlos, por si acaso. Lo que más nos gusta de estos recipientes es lo bien que se guardan y que son lo suficientemente económicos como para regalarlos con las sobras después de una fiesta.

Qué incluye: 44 recipientes con tapa | Material: Plástico | Capacidad: 1, 2 o 4 tazas por recipiente | Apto para microondas: Sí |  Apto para lavavajillas: Solo rejilla superior

Ideal para guisos y estofados

Recipiente redondo de vidrio para almacenar alimentos de 4 tazas de Oxo Good Grips

15 dólares en Amazon
$15 en Oxo
Ver en Webstaurantstore.com

Estos recipientes de OXO son una excelente opción para todas tus sopas, guisos y estofados, ya sea que los prepares con anticipación o que sean el resultado de una planificación de comidas. La forma redonda y el recipiente de vidrio sólido pueden incluso ir directamente a la mesa familiar después de calentarlos, por lo que no necesitarás un recipiente para servir. El vidrio de borosilicato resistente a las roturas protege contra los choques térmicos, por lo que puedes trasladar un cuarto de galón de chile directamente del congelador al horno sin preocupaciones de que se rompa.

Lo que más se necesita en un recipiente para almacenar alimentos blandos es una tapa completamente hermética, y este tiene cuatro pestañas de bloqueo que garantizan que la tapa esté bien cerrada en todo momento. Una vez que nos acostumbramos a los pestillos, fueron fáciles de bloquear y desbloquear, y se sujetaron firmemente al borde del recipiente. Más allá de eso, los recipientes de vidrio para almacenar alimentos como estos atraen a quienes quieren alejarse de los plásticos. Si la comida solo llena parcialmente el recipiente, Truman recomienda presionar un trozo de envoltura de plástico contra la superficie de los alimentos para evitar que se quemen en el congelador.

Ya teníamos recipientes OXO similares en la cocina que han resistido la prueba del tiempo y esperamos que estos hagan lo mismo. Tanto el recipiente como la tapa son aptos para lavavajillas, sin problemas, tanto en la rejilla superior como en la inferior. La tapa no resiste el uso en el horno, pero ese es un pequeño detalle. En el microondas, es importante dejarla sin pestillo y ventilada. También notamos que no se apilan bien, pero ¿quién espera que los recipientes de almacenamiento lo hagan hoy en día?

Si bien nos encantan especialmente para preparar comidas, también nos gustan para guardar las sobras en el refrigerador y meterlas en el microondas al día siguiente. También serían ideales para llevar guacamole o frijoles refritos a un picnic o una comida compartida.

Qué incluye: Un recipiente con tapa | Material: Vidrio y plástico | Capacidad: 4 tazas | Dimensiones: 6,5 x 6,5 x 3,5 pulgadas | Apto para microondas: Sí |  Apto para lavavajillas: Sí

Ideal para comidas congeladas y horneadas en microondas

Juego de recipientes herméticos para almacenar alimentos de vidrio Bentgo

Original
$60

38 dólares en Amazon
Ver en Bentgo.com

Original
$75

$45 en Jcpenney.com

Estos recipientes, fabricados con vidrio de borosilicato resistente y apto para el congelador, vienen en varios tamaños que son perfectos para guardar sobras y comidas en porciones para una o dos personas. Úsalos para lasaña o guisos, o para guardar ingredientes como frutas para batidos o caldo de pollo casero. Nos encantaría ver un tamaño más grande para la preparación de comidas familiares , pero no hay nada mejor que el diseño general de estos recipientes.

Este juego de cuatro recipientes de diferentes tamaños tiene algunas ventajas y desventajas. En el lado positivo, los recipientes se apilan para un almacenamiento ordenado y tener diferentes tamaños significa que puede almacenar una comida completa (o preparación de comida) de diferentes componentes en diferentes cantidades. También son fáciles de limpiar en el lavavajillas y son resistentes a las manchas. ¿La mejor parte? Son completamente a prueba de fugas. Llenamos uno con caldo de pollo y lo mantuvimos de lado durante 60 segundos sin ningún lío, ni siquiera una gota, ni goteó cuando pusimos agua y lo agitamos. Para su comodidad, estos recipientes pueden ir directamente del congelador al microondas sin problema, pero la tapa debe permanecer en la encimera.

Por otro lado, una vez que los recipientes están colocados, no es muy fácil agarrar los que están adentro. Además, las tapas deben estar colocadas perfectamente para que queden bien cerradas. Hubo momentos en que se cerraron bien a la primera y otros en los que lo intentamos varias veces antes de que quedaran perfectamente alineadas. Debido a que estos recipientes de vidrio son tan duraderos, también son pesados, por lo que no son ideales para transportarlos a la oficina. Y, por último, si estás preparando una serie de guisos, probablemente quieras que todos sean del mismo tamaño.

Qué incluye: Cuatro recipientes con tapa | Material: Vidrio de borosilicato, plástico, silicona | Capacidad: 12,8 onzas, 21,6 onzas, 35,2 onzas, 50,4 onzas | Dimensiones del recipiente: 6,1 x 4,6 x 2,3 pulgadas, 7,1 x 5,3 x 2,5 pulgadas, 8,3 x 6,3 x 2,8 pulgadas, 9,2 x 7 x 2,9 pulgadas | Apto para microondas: recipientes, sí; tapas, no |  Apto para lavavajillas: Sí

Ideal para porciones pequeñas

Bandeja para congelar con tapa, 1/2 taza de cubitos de sopa

$20 en Amazon
$20 en Williams-Sonoma
$31 en Food52

Este ingenioso recipiente es la manera perfecta de congelar salsas, aperitivos y pequeñas porciones de postre en prácticas porciones. Puedes sacar tantas como necesites para descongelar o calentar rápidamente. Eso significa que tus salsas no sufrirán por tener que descongelarlas y volverlas a congelar repetidamente en recipientes más grandes, un proceso que puede arruinarlas. Una tapa transparente y de ajuste hermético garantiza que tus alimentos se mantengan frescos cuando los guardes, y poder ver a través de la tapa te ayuda a identificar el contenido sin necesidad de etiquetar nada, aunque puede ser difícil distinguir entre salsa de cerezas y salsa de tomate, por lo que las etiquetas nunca son una mala idea.

Gracias al material de silicona libre de BPA, cada porción se desmolda de manera fácil y ordenada, ya sea sólida como el hielo o un poco más frágil como una línea de crema batida lista para colocarse sobre un postre. La forma alargada y delgada también permite descongelarla rápidamente. Si preparas muchas salsas diferentes que deseas congelar, es posible que quieras más de una de estas (son apilables para un fácil almacenamiento) o sácalas cuando estén congeladas y guárdalas en un recipiente aparte para poder reutilizar el mismo molde una y otra vez.

Sorprendentemente, este recipiente resistió la agitación sin derramarse, probablemente porque sosteníamos la tapa con firmeza, pero goteó cuando se inclinó. Eso no debería ser un gran problema siempre que se guarden relativamente planos en el congelador. Tanto la bandeja como la tapa soportaron el lavado en la rejilla superior e inferior del lavavajillas sin problemas.

También nos gusta la idea de utilizarlos para hacer hielo con sabor para tu taza de viaje o hielo especial para cócteles y cócteles sin alcohol. Sin embargo, eso no acaba con la versatilidad. Se pueden utilizar para hacer caramelos y golosinas cuando se desea una forma de barra, y la bandeja en sí es apta tanto para horno como para microondas. Esta es una silicona bastante resistente, por lo que no se mueve ni se tuerce mucho (y la tapa ayuda a mantener la forma), pero aun así es fácil sacar una porción congelada a la vez.

Qué incluye: Una bandeja con tapa | Material: Silicona | Capacidad: 0,5 tazas por barra | Dimensiones generales: 11,5 x 5,5 x 2,25 pulgadas | Apto para microondas: Sí (solo bandeja) |  Apto para lavavajillas: Sí

Lo mejor para un bocado

Bandeja de hielo de silicona para uso diario W&P Peak

Original
$16

15 dólares en Amazon
Ver en Wandpdesign.com
$32 en Pottery Barn

Uno de los desafíos que presenta la congelación de alimentos caseros para bebés es mantener las porciones lo suficientemente pequeñas como para que el niño tenga una comida completa. La bandeja de silicona de W&P le permite congelar 12 cubos de distintos purés en un recipiente y sacarlos cuando sea necesario de los compartimentos moldeados individualmente. El perímetro de acero de la bandeja la mantiene firme mientras agrega puré y retira cubos.

Pero no es solo para eso para lo que es útil. Es útil para todo tipo de cosas pequeñas, como una cereza congelada en un cubito de hielo para un cóctel. Si la preparación de chocolate es una de las cosas que se tienen en mente, estos moldes serían perfectos para delicias individuales y, como son aptos para horno, se pueden usar para hornear pasteles de un bocado. También nos gusta la idea de congelar pequeñas porciones de cosas como café, jugo de frutas u otros cubitos con sabor, luego sacarlos de la bandeja y congelarlos en una bolsa para poder volver a usar la bandeja.

Hablando de hacer estallar los cubos, como la silicona es tan suave, es muy fácil sacar un solo cubo sin alterar el resto y es rápido vaciar toda la bandeja. Además, es apto para lavavajillas y no tuve problemas ni en la rejilla superior ni en la inferior.

La tapa de silicona no se cierra con llave, pero se apoya lo suficientemente segura sobre la bandeja como para apilarla con otros alimentos congelados. No soportó sacudidas ni vuelcos cuando estaba llena de agua y goteó en ambas pruebas, pero era lo suficientemente resistente como para colocarse perfectamente en el congelador sobre una superficie plana. 

W&P diseñó esta bandeja para cubitos de hielo y su tapa para cumplir con altos estándares de seguridad alimentaria. La silicona no contiene BPA, cumple con la Proposición 65 de California y cuenta con la certificación LFGB, una prueba de seguridad alimentaria europea más rigurosa que la norma de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. La bandeja es fácil de limpiar a mano y resiste las manchas incluso de alimentos brillantes, como las frambuesas. Cuando necesite porciones más grandes, puede ampliarla a la bandeja para congelador Cup Cubes de W&P .

Qué incluye: Una bandeja con tapa | Material: Silicona con marco de acero | Capacidad: 1 onza por cubo | Dimensiones generales: 7,6 x 5,6 x 1,6 pulgadas | Apto para microondas: No |  Apto para lavavajillas: Sí 

Lo mejor para la preparación de alimentos

Paquete de 12 tarros de cristal con tapa y bandas para conservas

Original
$19

$8 en Walmart
$16 en Target
$33 en Wayfair

Los frascos de boca ancha se utilizan mucho en nuestra cocina porque son muy versátiles. Pero algunas personas no han descubierto que los frascos de boca ancha son ideales para congelar. A diferencia de las botellas y frascos de boca estrecha, la forma de estos frascos de boca ancha permite que cualquier expansión de los productos congelados suba sin ejercer presión sobre el vidrio. Incluso hay una línea marcada en el frasco que muestra cuán lleno debe estar para usarlo en el congelador, junto con medidas en unidades estadounidenses y métricas para que pueda agregar ingredientes en capas o usarlos para un mejor control de las porciones.

Nos gustan especialmente estos frascos cuando los llenamos con alimentos calientes. Están hechos para soportar el calor del envasado a presión, por lo que la sopa caliente recién sacada del horno no es ningún problema. Sin embargo, nos gusta enfriarlos antes de meterlos al congelador para que no se derritan los alimentos que ya están almacenados. Al igual que otros frascos de vidrio, no retienen olores.

Los usamos para almacenar ghee cuando hacemos una gran cantidad, de modo que podemos mantener un frasco para usar a temperatura ambiente mientras que el resto se esconde en el congelador o refrigerador para almacenarlo por más tiempo. También son buenos para sopas, guisos, salsas e incluso para helado y yogur caseros. Fuera del congelador, pueden contener ensaladas, avena de la noche anterior e incluso verduras preparadas para saltear al día siguiente. Y, por supuesto, se pueden usar para enlatar y encurtir. Es fácil escribir en las tapas con un marcador Sharpie para anotar el contenido y así poder distinguir entre salsa de tomate y sopa de tomate, e incluso hay espacio para agregar la fecha. Para almacenar, son apilables dentro de lo razonable, pero no se encajan cuando están vacíos, por lo que ocuparán un poco de espacio.

Estos frascos pasaron nuestras pruebas de agitación e inclinación sin fugas, como esperábamos. Tanto los frascos como las tapas son aptos para lavavajillas, pero es inevitable que las tapas y los anillos de metal se oxiden con el tiempo. Sin embargo, eso no es un problema, ya que las tapas de repuesto son baratas y también hay tapas de plástico disponibles para su uso como almacenamiento.

Una de las mejores cosas de los frascos de conserva Ball es que se han convertido en un elemento básico de la cocina, por lo que han dado lugar a una gran cantidad de accesorios. Desde tapas de plástico hasta accesorios de fermentación, tapas de bomba y accesorios de sellado al vacío, estos frascos son útiles para mucho más que el simple almacenamiento de alimentos.

Qué incluye: | Material: frasco de vidrio con tapa de metal de 2 piezas | Capacidad: 16 onzas | Dimensiones generales: 4 5/8 x 3 3/8 (diámetro) | Apto para microondas: Sí (solo frasco) | Apto para lavavajillas: Sí, pero las tapas pueden oxidarse

Mejor para sopa

Recipientes para almacenar sopa en el congelador con tapas giratorias de color azul agua

29 dólares en Amazon

El nombre indica que están diseñados para sopas, y no estamos en desacuerdo. Tienen un buen tamaño para preparar sopas, salsas y guisos, y si el tamaño de un cuarto de galón no es el adecuado, también vienen en una variedad de otros tamaños.

Si bien la mayoría de los recipientes de plástico para el congelador tienen tapas que se cierran a presión, estos tienen tapas de rosca que son similares a las de los frascos de vidrio. Son fáciles de abrir y cerrar, no gotean cuando se agitan o se inclinan y es fácil saber si están bien cerrados. Además de los recipientes de diferentes tamaños, estos también están disponibles con tapas rojas o azules, en caso de que desee que sea más fácil codificar por colores las categorías de alimentos.

Si bien los recipientes no son tan transparentes como el vidrio, son casi tan transparentes, por lo que puedes ver la comida en su interior, aunque algunos alimentos pueden ser difíciles de distinguir una vez congelados. ¿Es salsa de espagueti? ¿Es chile? Usa una etiqueta a menos que te gusten las comidas misteriosas.

Estos recipientes se apilan bien cuando están llenos, si tienes tanto espacio vertical, y se apilan bien cuando están vacíos, para un almacenamiento súper compacto. El plástico es agradable, grueso y resistente, por lo que tanto los recipientes como las tapas resistieron el lavavajillas, tanto en la rejilla superior como en la inferior, sin problemas. Las hendiduras en los cuatro lados no solo los hicieron más fáciles de sostener, sino que también ayudaron a la rigidez. Estos se mantuvieron bien cuando se llenaron con comida caliente directamente de la estufa y, como son aptos para microondas, la comida se puede descongelar o recalentar sin necesidad de ensuciar otro recipiente. Sin embargo, sugerimos revolver para evitar que se desborden y salpiquen en el microondas.

También nos gusta la idea de usarlas para congelar frutas para batidos, luego mezclarlas con otros ingredientes y volver a colocar la bebida terminada en el recipiente. El borde roscado no es tan agradable para beber como una taza estándar, pero una pajita puede solucionarlo. A los amantes de las ensaladas también les puede gustar la idea de preparar su ensalada grande para llevarla al trabajo en una de estas. Para controlar las porciones, estas tienen medidas estadounidenses para 1, 2 y 3 tazas (y 4 para llenar), así como medidas métricas en el lado opuesto, para que pueda medir al entrar o al salir.

Para preparar comida, estos recipientes pueden contener todo tipo de ingredientes cortados o en rodajas, ya sean cebollas en cubitos, pimientos en rodajas o trozos de zanahoria. También nos encantan para guardar las sobras de la cena, ya que es fácil ver la comida para tomar la combinación perfecta para recalentar. Y no olvidemos el helado casero. A diferencia del vidrio, el plástico es más propenso a retener olores, por lo que si uno de estos se usa para almacenar ajo, puede ser conveniente hacerle una prueba de olfato antes de poner el sorbete de chocolate.

Qué incluye: 10 recipientes con tapa | Material: Plástico | Capacidad: 1 cuarto de galón | Dimensiones generales: 5 ¾ x 4 1/2 (diámetro) | Apto para microondas: Sí | Apto para lavavajillas: Sí