El abeto
¿Estás cocinando una receta y descubres que te has quedado sin esa especia tan importante, la nuez moscada ? No te preocupes. Ahórrate un viaje a la tienda y no dejes que la falta de nuez moscada te impida completar esa receta especial. Hay siete especias perfectamente adecuadas que puedes sustituir por nuez moscada en caso de urgencia, pero una se destaca por encima del resto. Sigue leyendo para conocer el mejor sustituto de la nuez moscada, así como otras seis especias que también funcionarán.
Este es el sustituto más cercano y mejor de la nuez moscada. El macis es en realidad la membrana exterior que rodea la nuez moscada antes de cosecharla, por lo que comparte muchos de los mismos sabores. Reemplace la nuez moscada en su receta con una cantidad equivalente de macis. Pero, si su despensa carece de esta especia especial, hay otros seis sustitutos que funcionarán.
Se trata de una mezcla de especias que se utiliza habitualmente en la cocina india, pakistaní y otras cocinas asiáticas. Los ingredientes varían, pero una receta típica incluye macis, nuez moscada, canela y clavo, por lo que es un buen sustituto de la nuez moscada. Dado que el garam masala también suele incluir granos de pimienta, hojas de laurel y comino, este sustituto funciona mejor en platos salados. Reemplácelo medida por medida.
Este favorito del otoño es una mezcla de nuez moscada, pimienta de Jamaica, jengibre y canela. Por lo tanto, si lo usa como sustituto, obtendrá nuez moscada real en su receta, además de varias otras especias que funcionan bien como sustituto de la nuez moscada. Se puede usar tanto en platos dulces como salados con buenos resultados. Reemplace la nuez moscada indicada con una cantidad equivalente de especias para pastel de calabaza.
Puedes usar canela como reemplazo de nuez moscada en recetas dulces y saladas. Tiene un perfil de sabor similar, pero es un poco más picante, así que comienza usando la mitad y prueba para determinar si necesitas agregar más.
Los ingleses pensaban que esta especia sabía a una mezcla de canela, nuez moscada y clavo, por lo que la llamaron pimienta de Jamaica . Ese perfil de sabor la convierte en una buena opción para sustituir la nuez moscada. Utilice una cantidad igual de pimienta de Jamaica en lugar de la nuez moscada que indica su receta.
Esta raíz tiene un toque más picante que la nuez moscada, pero suele funcionar bien en los tipos de recetas en las que se utiliza la nuez moscada. Como el jengibre no tiene un lado dulce, descubrirás que funciona mejor como reemplazo de platos salados. Reemplaza la nuez moscada indicada por una cantidad igual de jengibre molido en platos de carne y verduras.
Los clavos de olor tienen un sabor dulce, picante y picante que combina muy bien con la nuez moscada. Por este motivo, a menudo verás recetas que requieren ambos. Si no tienes nuez moscada, puedes usar clavos de olor molidos en su lugar. Solo debes saber que un poco es suficiente. La mitad de la cantidad de clavos de olor debería ser suficiente. Si la receta en la que estás trabajando ya requiere clavos de olor, considera usar un sustituto diferente. Definitivamente no querrás excederte con los clavos de olor.