El abeto / Qi Ai
La ensalada de pasta es un plato ideal para comer durante los meses cálidos: necesita poca cocción, se puede preparar con anticipación y es excelente si se sirve fría o a temperatura ambiente. También es muy flexible, ya que le permite agregar proteínas, vegetales, hierbas y diferentes aderezos. Esta sabrosa ensalada de pasta lleva atún blanco, cebolla roja picada, pimiento rojo, ajo y tomates uva en rodajas. El eneldo fresco y el jugo de limón le agregan un poco de brillo al aderezo cremoso, lo que hace que esta ensalada de pasta sea perfecta para un almuerzo diario o como guarnición en su próxima parrillada.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 8 onzas de cavatappi (o macarrones con forma de codo), cocidos y escurridos
- 1 lata (6 onzas) de atún (escurrido y desmenuzado)
- 3 cucharadas de cebolla roja (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (machacados y finamente picados)
- 1/4 taza de pimiento rojo finamente picado
- 3 cucharadas de eneldo fresco (picado)
- 4 cucharaditas de jugo de limón
- 3/4 a 1 taza de mayonesa
- 3 cucharadas de crema agria
- 1/2 a 1 taza de tomates uva (cortados en rodajas o por la mitad)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Qi Ai
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En un tazón grande, combine el atún, la cebolla finamente picada, el ajo picado, el pimiento morrón, el eneldo y el jugo de limón.
El abeto / Qi Ai
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En un tazón o taza pequeña, combine 3/4 de taza de mayonesa y la crema agria.
El abeto / Qi Ai
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Coloque la pasta en el bol con las verduras, añada la mezcla de mayonesa y revuelva suavemente para mezclar. Agregue más mayonesa si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
El abeto / Qi Ai
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Añade los tomates y revuelve suavemente. Prueba y añade sal y pimienta al gusto.
El abeto / Qi Ai
Consejos
- Al elegir el tipo de atún que se utilizará en esta receta, debe decidir qué tan fuerte desea que sea el sabor del atún. El atún blanco (incluido el atún blanco entero y el atún blanco en trozos) tiene un sabor más suave, así como una textura firme. El atún claro, que a menudo es una mezcla de algunos tipos diferentes de atún, como el listado y el atún de aleta amarilla, tendrá un sabor ligeramente más fuerte. También es el más económico.
- Si la pasta todavía está tibia cuando aderezas la ensalada, absorberá más del aderezo; así que si te gusta una ensalada de pasta muy cremosa, espera a que los fideos se enfríen antes de mezclarlos con la mayonesa y la crema agria.
- Para las barbacoas y los picnics, asegúrese de seguir la regla de las 2 horas. Los alimentos deben consumirse dentro de las 2 horas posteriores al momento en que se sacan de la hielera o el refrigerador. Si la temperatura exterior es de 90 °F o más, debe reducir el tiempo de exposición de los alimentos a 1 hora.
Variaciones de recetas
- Si no te gusta la mayonesa o si simplemente quieres probar esta receta con un aderezo más ligero, omite la mayonesa y la crema agria y utiliza un aceite de oliva afrutado de buena calidad en su lugar. En lugar de añadir el jugo de limón junto con el atún y las verduras, bátelo junto con aproximadamente 1/4 de taza de aceite de oliva hasta que se emulsione. Rocíalo sobre la ensalada de pasta y revuelve para combinar. Luego, agrega los tomates, la sal y la pimienta.
- Reemplace el atún con pollo, pavo o jamón cocido y picado.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 694 | Calorias |
| 41 g | Gordo |
| 58 gramos | Carbohidratos |
| 22 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 694 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 41 g | 52% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| Colesterol 45 mg | 15% |
| Sodio 491 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 58 g | 21% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 22g | |
| Calcio 140 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |