El abeto / Maxwell Cozzi
Si buscas un batido de frutas vegano o simplemente uno que esté elaborado sin lácteos, este batido de tofu y arándanos es para ti. El tofu sedoso se mezcla a la perfección para crear un batido cremoso que, al mismo tiempo, ofrece una dosis saludable de proteínas. El plátano y los arándanos aportan vitaminas y minerales, así como color y sabor a esta bebida refrescante, mientras que la miel le aporta un toque dulce.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Escurre el tofu sedoso para eliminar el exceso de agua (el tofu sedoso tiene un alto contenido de agua).
El abeto / Maxwell Cozzi
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Pela y corta el plátano en rodajas. Colócalo en una bandeja para hornear y congélalo durante unos 15 minutos (esto ayuda a que el batido quede más espeso).
El abeto / Maxwell Cozzi
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Licúa el tofu, el plátano y la leche de soja durante 30 segundos en una licuadora .
El abeto / Maxwell Cozzi
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Añade 1/2 taza de arándanos y procesa hasta que quede suave.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Agregue los arándanos restantes, la miel y los cubitos de hielo, si los usa, y procese nuevamente hasta que quede muy suave.
El abeto / Maxwell Cozzi
Consejos
- Cuanto más maduro esté el plátano , más dulce será tu batido.
- Al congelar el plátano y utilizar arándanos congelados, probablemente no tendrás que agregar cubitos de hielo a este batido.
- El tofu suave y cremoso es el tofu preferido para batidos y licuados. Si no lo tienes disponible, puedes sustituirlo por 2/3 de taza de yogur natural bajo en grasas.
- Siéntete libre de aumentar el contenido de proteínas de tu batido agregando 1 o 2 cucharaditas de germen de trigo.
Variaciones de recetas
- Si lo deseas, puedes sustituir los arándanos por fresas o probar este batido con duraznos, ciruelas u otra fruta de tu preferencia.
- Si no tienes miel, el jarabe de arce es un buen sustituto. Le dará un sabor un poco diferente, pero complementará muy bien a la fruta.
Tofu sedoso vs. tofu normal
El tofu sedoso y el tofu normal tienen diferentes consistencias y cada uno es ideal para distintos tipos de recetas. El tofu sedoso, también llamado tofu blando o tofu japonés, es muy blando y liso, de ahí su nombre, y se deshace fácilmente, mientras que el tofu normal es más sólido y firme. Esta gran diferencia en la textura significa que no son intercambiables en las recetas; el tofu normal se utiliza cuando se requiere tofu cortado en cubos o rodajas, y el sedoso se especifica cuando el tofu debe licuarse y volverse espeso y cremoso. El tofu sedoso es un ingrediente clave en postres, batidos y salsas veganas.
Tanto si utilizas tofu firme como sedoso, el contenido nutricional será el mismo, ya que la diferencia entre ambos estilos de tofu es la forma en que se procesan. Añadir tofu a una receta aportará una buena dosis de proteínas bajas en calorías y grasas y una cantidad considerable de calcio, lo que lo convierte en una opción saludable.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 419 | Calorias |
| 10 g | Gordo |
| 71 g | Carbohidratos |
| 19 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 419 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 97 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 71 g | 26% |
| Fibra dietética 8g | 30% |
| Azúcares totales 50g | |
| Proteína 19g | |
| Vitamina C 15 mg | 73% |
| Calcio 409 mg | 31% |
| Hierro 3 mg | 18% |
| Potasio 921 mg | 20% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |