Wraps de pollo al estilo Buffalo fáciles

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Wraps de pollo al estilo búfalo

Elaine Lemm

Deberes:
15 minutos

Cocinar:
10 minutos

Total:
25 minutos

Porciones:
4 porciones

Producir:
8 vueltas

Los wraps son uno de los platos más versátiles que existen y son muy fáciles de preparar. Esta receta de wrap de pollo al estilo Buffalo te muestra lo fabulosos que pueden ser. Con la salsa picante y ácida, el pollo tierno y suave y el toque crujiente de los excelentes ingredientes de la ensalada, te preguntas: ¿se puede mejorar?

Ingredientes

Para la salsa búfalo:

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

  • 4 cucharadas de salsa de chile

  • 1 1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco

  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire

  • 1 pizca de pimienta cayena

  • Pimienta negra recién molida , al gusto

  • 2 onzas de yogur natural 

Para el relleno:

  • 4 cucharadas de aceite vegetal

  • 20 onzas de pechugas de pollo de corral   , cortadas en cubos

  • Sal al gusto

  • Pimienta negra recién molida , al gusto

  • 3 tazas de lechuga rallada

  • 3 tazas de tomates cherry , cortados en cuartos

  • 1 tallo de apio , finamente rebanado

  • 8 envolturas suaves

  • 1/3 taza de hojas de cilantro fresco , para decorar

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

  2. A excepción del yogur, ponemos todos los ingredientes de la salsa en una cacerola, removemos y dejamos cocinar a fuego lento durante cinco minutos teniendo cuidado de que la mezcla no hierva, o peor aún, se queme.

  3. Dejar enfriar la salsa, luego añadir el yogur y revolver nuevamente. 

  4. La salsa se puede conservar en el frigorífico hasta dos días, hasta que esté listo para usarla.

  1. Calienta el aceite en una sartén grande hasta que esté caliente, pero sin que llegue a quemarse. Sazona el pollo cortado en cubos con una pizca de sal y pimienta y fríelo durante 8 minutos, revolviendo los cubos de pollo de vez en cuando.

  2. Saque el pollo de la sartén con una espumadera y escúrralo sobre papel de cocina. Déjelo enfriar hasta que esté tibio al tacto, pero no caliente. Seque la sartén con papel absorbente y déjelo a un lado.

  3. Corte el pollo en trozos más pequeños, colóquelos en un tazón y agregue suficiente salsa Buffalo para cubrir bien el pollo.

  4. Vuelva a calentar la sartén y caliente rápidamente cada wrap en la sartén durante aproximadamente 20 segundos. Retire a un plato. 

  5. Luego, uno a la vez, coloca la lechuga picada, los tomates cortados en cuartos y el apio en el centro del wrap. Coloca el pollo encima y cúbrelo con un poco más de salsa. Espolvorea con unas hojas de cilantro.

  6. Dobla la parte inferior del wrap y enróllalo bien. Continúa con el resto de los wraps .

  7. Sirva los wraps inmediatamente con un poco de pimienta de cayena y cilantro al costado.

  8. Los wraps no se conservan bien, así que cómelos tan pronto como los prepares y disfrútalos.

Consejos

  • El relleno de la ensalada puede ser de su elección. No hay restricciones con los ingredientes mencionados anteriormente. Siéntase libre de agregar diferentes hierbas, hojas de ensalada o lo que prefiera. Puede probar con rúcula en lugar de hojas de ensalada, por ejemplo. También descubrimos que un poco de puerro finamente rallado funciona bien en esta receta para darle un toque crujiente. 
  • Siéntete libre de ajustar la cantidad de salsa picante en la receta a tu gusto. Cuatro cucharadas serán suficientes, así que comienza con menos y agrega más si te gusta más picante. 

Variación de la receta

  • Esta receta es muy buena si se usa pollo, pero no dudes en sustituirla por pechuga de pavo. Descubrimos que funciona igual de bien.
Información nutricional (por porción)
1364 Calorias
45 gramos Gordo
166 gramos Carbohidratos
71 g Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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