La Picea / Diana Chistruga
Si buscas a tu alrededor, encontrarás innumerables recetas de una bebida llamada cóctel Bishop. La mayoría son una especie de ponche de vino tinto y frutas que es un poco como una sangría simplificada . Es una bebida agradable, pero hay otro cóctel Bishop que también deberías conocer.
El Bishop es un cóctel clásico y un poco más interesante que las populares bebidas modernas que llevan el mismo nombre. Este proviene de la edición de 1935 de “The Old Waldorf-Astoria Bar Book” de AS Crockett. La famosa guía de coctelería incluye dos versiones, una para una sola porción y otra para una receta de ponche.
Lo que tienen los clásicos Bishops y que la mayoría de las recetas modernas no tienen es ron, y esto hace una gran diferencia. Lleva la bebida de una copa de vino elegante al mundo de los cócteles. Es un cambio pequeño y simple, pero importante porque el ron le agrega profundidad al sabor.
No importa cómo lo prepares, el Bishop es un cóctel agradable y que los bebedores de todos los gustos apreciarán.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 onzas de ron
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1 onza de vino tinto
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1 cucharadita de almíbar simple
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1/2 cucharada de jugo de limón recién exprimido
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Diana Chistruga
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Vierta los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
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La Picea / Diana Chistruga
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Colar en una copa de vino tinto fría.
La Picea / Diana Chistruga
Golpe de obispo clásico
- La principal diferencia en la receta del ponche es que se invierte el ron y el vino, lo cual es una decisión inteligente para cualquier fiesta. Si vertiéramos una botella entera de ron en el recipiente del ponche, tendríamos algunos invitados muy borrachos. Por eso, al igual que en la sangría, el vino predomina en este ponche clásico.
- Es un ponche muy fácil de preparar y es mejor si lo preparas la noche anterior. Esto le da a los sabores un poco más de tiempo para combinarse y crear una bebida bien equilibrada.
- Para preparar el ponche, combine 1 botella de vino tinto, 3 onzas de ron, el jugo de 1/2 limón y 4 cucharadas de azúcar extrafina en un recipiente o jarra para ponche. Revuelva bien para asegurarse de que todo se combine y el azúcar se disuelva. Cuando sea el momento de servir, agregue hielo y cualquier variedad de frutas de temporada que desee.
- Este ponche rendirá aproximadamente nueve porciones de 4 onzas.
El cóctel moderno Bishop (sin ron)
- Si te interesa la versión con solo vino del cóctel Bishop, no podría ser más fácil. Todo lo que necesitas hacer es reemplazar el ron en la receta con vino. Muchos fanáticos de Bishop prefieren un vino tinto de Borgoña , aunque cualquier tinto que tengas en existencia servirá.
- Muchas recetas de Bishop requieren una mezcla de jugos de limón y naranja en lugar de lima. Simplemente divida el jugo de la receta entre los dos.
- La última diferencia es que muchos cócteles Bishop modernos se sirven con hielo en un vaso alto. En realidad, puedes servir un Bishop con o sin hielo, según tu estado de ánimo.
¿Cómo elegir vino tinto para mezclar?
Seleccione un vino tinto que le guste beber solo. Puede mezclar cualquier bebida que le guste para este cóctel, pero no es necesario que utilice una opción costosa.
¿Qué tan fuertes son los cócteles Bishop?
Estos tres cócteles Bishop pueden parecer similares, pero su contenido de alcohol presenta una imagen muy diferente. Es sorprendente lo que un poco de ron puede hacer por la fuerza de una bebida, como podemos ver cuando hacemos los cálculos de las recetas .
- El clásico obispo: 27 por ciento de alcohol por volumen (54 grados)
- El ponche del obispo: 11 por ciento de alcohol por volumen (22 grados)
- El cóctel Bishop moderno: 9 por ciento de alcohol por volumen (18 grados)
Para poner estas adaptaciones en perspectiva, imaginemos por un minuto lo que pasaría si no cambiáramos el ron y el vino en la receta del ponche. Con una botella de ron llena, tendría un contenido alcohólico de 31 (62 grados). Eso está bien para un martini nocturno , pero cuando se sirve a una multitud, es simplemente demasiado fuerte.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 232 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 232 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 2 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 2 mg | 11% |
| Calcio 3 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 48 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |