Sándwiches Sloppy Joe con barbacoa de cerdo

Una sabrosa salsa barbacoa a base de tomate le da sabor a estos sándwiches de carne de cerdo picada. Son similares a un sándwich de carne de cerdo desmenuzada, pero mucho más rápidos de preparar. Cocinados completamente en la estufa, puede tener la cena lista en unos 30 minutos, y a los niños les encantan los Sloppy Joes, por lo que esta receta rápida y sencilla seguramente será un éxito con su familia. Y, al estilo clásico de Sloppy Joe, todo lo que realmente necesita para completar la comida es ensalada de col y papas fritas.

Los Sloppy Joes han sido un favorito estadounidense desde la década de 1930 y se los prefiere como una forma de estirar el presupuesto de alimentos de una familia al tiempo que se proporciona una buena cena casera. Hay un par de historias contradictorias sobre quién creó el ahora famoso Sloppy Joe (es posible que ambas sean correctas). Una apunta a José García, quien era dueño de un bar en La Habana, Cuba. No era conocido por mantener el lugar ordenado y, supuestamente, el sándwich fue introducido en Key West por Ernest Hemingway. La otra historia proviene de un cocinero de un restaurante de Sioux City, Iowa, llamado Joe, que agregó salsa de tomate a los populares sándwiches de carne suelta de la región.

Las recetas modernas de Sloppy Joe tienden a reemplazar la salsa de tomate original con kétchup, y esta receta sigue esa tendencia. La salsa de barbacoa casera le da sabor al kétchup con pimiento morrón, ajo, cebolla y salsa Worcestershire. El azúcar moreno le da un dulzor suave, mientras que la pimienta negra, la cayena y un toque de pimienta de Jamaica completan el sabor. La salsa puede servir sola, pero es realmente buena cuando se mezcla con la carne de cerdo dorada para el sándwich.

Asegúrate de usar carne de cerdo molida magra para esta receta porque el exceso de grasa se absorberá en el pan tostado, lo que lo hará aún más blando. Si mueles tu propia carne, usa lomo de cerdo con un poco de grasa o paleta de cerdo magra .