Los batidos son la forma preferida de disfrutar de las bayas, ya sean frescas o congeladas. Puedes preparar este batido de bayas mixtas cuando las bayas estén en temporada y haya moras, arándanos, frambuesas y fresas frescas disponibles. Pero las bayas congeladas también son adecuadas, compradas o congeladas en casa .
Esta receta rinde para un solo batido, pero fácilmente se duplica, triplica o incluso más; el límite de cantidad depende únicamente del tamaño de la licuadora. Lo más importante es que esta receta es más bien una plantilla. A pesar del término “frutos del bosque mixtos”, puedes usar solo un tipo de fruto del bosque si eso es lo que te gusta o lo que tienes a mano.
La Picea / Julia Hartbeck
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3/4 taza de jugo de naranja
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1 taza de bayas frescas o congeladas
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1/2 taza de yogur natural sin azúcar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Julia Hartbeck
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Coloque todos los ingredientes en una licuadora y procese hasta que quede una mezcla homogénea. Esto puede llevar 2 minutos, lo que parecerá mucho tiempo para licuar algo, pero la textura homogénea que queda al final vale totalmente la pena.
La Picea / Julia Hartbeck
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Si no usas bayas congeladas y quieres agregar un par de cubitos de hielo para espesar la mezcla, puedes obtener mejores resultados si los agregas de a uno mientras la licuadora está funcionando. Procesa cada uno hasta que se incorpore por completo. Lleva un poco más de tiempo, pero la verdadera textura de “batido” que se obtiene valdrá la pena.
La Picea / Julia Hartbeck
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Vierta en un vaso alto y sirva inmediatamente.
La Picea / Julia Hartbeck
Consejos
- Las bayas congeladas crearán un batido naturalmente espeso. Para lograr el mismo efecto refrescante con bayas frescas, simplemente agréguele 2 o 3 cubitos de hielo.
- Utilice el tipo de yogur que prefiera, pero el sabor a frutos rojos se apreciará mejor si el yogur no contiene otros aromas. El yogur descremado o bajo en grasa está bien, pero un yogur con leche entera dará como resultado el batido más cremoso y satisfactorio.
- Si prefieres evitar las semillas en tu batido, evita las bayas ricas en semillas, como las frambuesas y las moras, y quédate con los arándanos y las fresas.
Variaciones de recetas
- Para obtener un batido más cremoso y menos afrutado, use leche, leche de soja, leche de almendras o leche de arroz en lugar de jugo de naranja.
- Para hacer este batido vegano, utiliza un plátano entero pelado en lugar del yogur para espesarlo. Otras frutas tropicales también pueden cumplir esta función, como los mangos , las bayas de aronia y las papayas. Además, la papaya añade un elemento espumoso cuando la bates en una licuadora.
- Añade un par de hojas de menta fresca.
- Añade una o dos cucharadas de mantequilla de almendras para obtener un batido más espeso con un poco más de proteína y un delicioso sabor a nuez. También puedes añadir de 56 a 113 gramos de tofu blando . Le aporta cuerpo y mucha proteína al batido y casi no afecta el sabor.
- Si quieres incorporar más verduras a tu dieta, un puñado de espinacas tendrá un sabor imperceptible en medio del sabor a frutos rojos, pero opacará bastante el color del batido.
Cómo almacenar y congelar
- Si le sobra o desea guardar su batido para más tarde, viértalo en un recipiente hermético con tapa, como un frasco Mason, y refrigérelo hasta por dos días.
- Para congelar el batido, viértalo en una bolsa hermética para congelador o en un recipiente para congelador, preferiblemente de plástico. Si usa vidrio, use un frasco de boca ancha y deje al menos 5 cm de espacio libre para permitir la expansión. Congele el batido hasta por tres meses; descongélelo en el refrigerador durante varias horas o durante la noche. Si el batido se separa después de descongelarlo, agítelo o licúelo durante unos segundos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 220 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 43 g | Carbohidratos |
| 9 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 220 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| Colesterol 7 mg | 2% |
| Sodio 83 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Azúcares totales 32g | |
| Proteína 9g | |
| Vitamina C 135 mg | 677% |
| Calcio 254 mg | 20% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 829 mg | 18% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |