Las hojas de parra rellenas son deliciosas y son un plato reconfortante. Esta receta es fácil de preparar en comparación con otras versiones griegas que requieren más ingredientes y remojar las hojas de parra antes de rellenarlas con la mezcla de carne. Perfecta cuando no tienes mucho tiempo, esta receta es sencilla y hará que tus invitados pidan más.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1 libra de carne molida magra
-
1 taza de arroz blanco , crudo
-
1/2 taza de salsa de tomate
-
1/2 taza de perejil fresco finamente picado
-
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
-
1/2 cucharadita de sal
-
1 frasco (16 onzas) de hojas de uva
Pasos para hacerlo
-
Remoje las hojas de parra en agua fría durante 2 a 3 horas. Las hojas de parra en conserva son muy saladas debido a la solución de salmuera.
-
Enjuagar y escurrir en un colador. Reservar.
-
En un bol , combine los ingredientes restantes. Mezcle bien con las manos.
-
Coloque una hoja de parra con el tallo hacia abajo. Coloque aproximadamente 1 o 2 cucharadas de mezcla en el medio.
-
Dobla los lados hacia adentro y enrolla hacia arriba. Piensa en enrollar un burrito, pero más pequeño.
-
Cuando hayas enrollado la última hoja, coloca un plato pesado sobre las hojas de parra rellenas en la sartén. Nosotros usamos un plato de cerámica. Esto ayuda a mantener las hojas de parra en su lugar durante la cocción para que no se muevan.
-
Llene una cacerola con agua y llévela a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 a 45 minutos hasta que el arroz y la carne estén listos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 115 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 8 gramos | Carbohidratos |
| 11 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 14 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 115 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| Colesterol 29 mg | 10% |
| Sodio 1071 mg | 47% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 11g | |
| Vitamina C 7 mg | 36% |
| Calcio 105 mg | 8% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 193 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |