La salsa criolla es una salsa de tomate picante hecha con cebollas salteadas, pimientos verdes y ajo, y sazonada con pimienta de cayena.
Nota: Esta receta requiere 1 cuarto de galón de salsa de tomate clásica , que es una de las cinco denominadas salsas madre de las artes culinarias. En su lugar, puede utilizar 1 cuarto de galón de salsa de tomate básica para pasta , que es más fácil de preparar.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cuarto de salsa de tomate
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3/4 taza de cebollas picadas
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3/4 taza de apio picado
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1/2 taza de pimiento verde cortado en cubitos
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1 diente de ajo picado
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1 hoja de laurel
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1/2 cucharadita de orégano seco
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1 limón , rallado
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Sal kosher , al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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Pimienta de cayena , al gusto
Pasos para hacerlo
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En una cacerola de fondo grueso, saltee las cebollas, el pimiento verde, el apio y el ajo hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
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Añade la salsa de tomate, la hoja de laurel, el orégano y la ralladura de limón. Deja hervir a fuego lento y cocina durante unos 15 minutos.
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Retire la hoja de laurel, condimente con sal, pimienta y cayena y sirva de inmediato.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 30 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 7 gramos | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 30 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 422 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 7 g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 12 mg | 60% |
| Calcio 21 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 306 mg | 7% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |