Pollo de compromiso

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Pollo de compromiso

Imágenes de William Reavell/Getty


Deberes:
15 minutos

Cocinar:
80 minutos

Total:
95 minutos

Porciones:
2 a 4 porciones

El pollo para compromiso es una deliciosa receta de pollo asado que es tan buena que hará que el hombre de tu vida te proponga matrimonio. ¿Funciona? Pruébala y descúbrelo.

Se dice que esta receta ha inspirado propuestas de matrimonio entre los hombres que la comen. La revista Glamour publicó un libro de cocina titulado “100 recetas que toda mujer debería conocer: pollo de compromiso y otros 99 platos fabulosos para conseguir todo lo que desea en la vida”. Ahora bien, sabemos que el camino al corazón de un hombre es a través de su estómago, pero tenemos dudas sobre esta afirmación.

De todos modos, la receta es muy buena. El limón y el pollo son compañeros naturales, y en esta receta se utilizan muchos limones. Los jugos son deliciosos para rociar sobre puré de papas o fideos cocidos calientes. Sirva esta receta con espárragos al vapor y una ensalada de frutas frescas. 

Receta reimpresa con permiso de “100 recetas que toda mujer debería saber”, de Cindi Leive.

Tabla de Contenidos

Ingredientes

  • 1 pollo entero , aproximadamente 4 libras

  • 1/2 taza de jugo de limón , recién exprimido

  • 3 limones enteros (1 de los limones, cortado en rodajas para decorar)

  • 1 cucharada de sal kosher o sal marina

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

  • 4 ramitas de romero para decorar

  • 4 ramitas de salvia para decorar

  • 8 ramitas de tomillo , para decorar

  • 1 manojo de perejil de hoja plana , para decorar

Pasos para hacerlo

  1. Coloque una rejilla del horno en el tercio superior del horno y precaliente el horno a 400 °F. Retire los menudillos del pollo y séquelo con toallas de papel. Colóquelo con la pechuga hacia abajo en una asadera mediana equipada con una rejilla y vierta el jugo de limón por todo el pollo, tanto por dentro como por fuera. Sazone el pollo por todos lados con sal y pimienta por dentro y por fuera.

  2. Con un tenedor, pincha 2 limones enteros 3 veces en 3 lugares diferentes y colócalos en el fondo de la cavidad del pollo. El tamaño de la cavidad puede variar, así que si un limón sobresale parcialmente, no hay problema.

  3. Coloque el pollo en el horno, baje la temperatura a 350 °F y ase el pollo, sin tapar, durante 15 minutos.

  4. Saque la asadera del horno. Con unas pinzas o dos cucharas de madera, dé vuelta el pollo con la pechuga hacia arriba. Inserte un termómetro para carne en el muslo y vuelva a colocar el pollo en el horno. Áselo durante aproximadamente 1 hora a 1 hora y 15 minutos o hasta que el termómetro para carne marque 180 °F y los jugos salgan transparentes al pinchar el muslo con un tenedor. Continúe asando si es necesario. Tenga en cuenta que los tiempos de cocción varían en los distintos hornos; asar un pollo a 350 °F lleva aproximadamente entre 18 y 20 minutos por libra, más 15 minutos adicionales.

  5. Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo. Y aquí está el secreto: vierta los jugos de la asadera sobre el pollo cortado en rodajas; este es el “jugo para casarse conmigo”. Adorne con rodajas de limón y hierbas frescas.

  6. Servir y disfrutar.

De “100 recetas que toda mujer debería conocer”, de Cindi Leive y los editores de Glamour . Copyright © 2011 Conde Nast Publications. Publicado por Hyperion. Disponible en todos los comercios que venden libros. Todos los derechos reservados. Reimpreso con autorización.

Información nutricional (por porción)
1219 Calorias
63 gramos Gordo
38 gramos Carbohidratos
127 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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