Golondrinas / Getty Images
Marsala es la versión más famosa de vino fortificado de Italia y se usa para hacer una salsa dulce espectacular en esta receta fácil de pollo al horno con marsala. El tiempo de preparación es más corto de lo que esperarías para este clásico plato que gusta a todos, lo que te da tiempo de sobra para preparar las guarniciones.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1 libra de pechugas de pollo
-
3/4 taza de crutones triturados , preferiblemente con sabor italiano
-
1 taza de champiñones en rodajas , como cremini o baby bella
-
1/2 cucharadita de sal
-
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
-
3/4 taza de mantequilla sin sal
-
1/2 taza de vino Marsala
Pasos para hacerlo
-
Coloque las pechugas de pollo descongeladas en una bolsa grande con cierre hermético y golpee el pollo en porciones más finas con un mazo o un rodillo.
-
A continuación, tritura los crutones en otra bolsa con cierre hermético hasta que queden bastante finos.
-
Derretir 1/2 taza de mantequilla en una cacerola con el diente de ajo machacado. Luego, pasar el pollo por la mantequilla y colocarlo en la bolsa con cierre hermético junto con los crutones machacados para cubrir bien el pollo.
-
Colocar el pollo con costra de crutones en una fuente para horno poco profunda. Derretir un poco más de mantequilla y agregar un toque de aceite de oliva para saltear los hongos y agregar el vino marsala una vez que los hongos estén tiernos.
-
Déjalo todo hervir a fuego lento durante aproximadamente un minuto más.
-
Vierta la mezcla de champiñones salteados sobre las pechugas de pollo cubiertas.
-
Añade sal y pimienta y una pizca de pimentón si lo deseas y luego hornea durante 40 minutos a 350 F.
-
Cubrir con perejil fresco .
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 555 | Calorias |
| 40 gramos | Gordo |
| 9 gramos | Carbohidratos |
| 37 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 555 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 40g | 51% |
| Grasa saturada 23g | 115% |
| Colesterol 188 mg | 63% |
| Sodio 644 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 37g | |
| Vitamina C 2 mg | 9% |
| Calcio 42 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 486 mg | 10% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |