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Siéntete libre de sustituir casi cualquier ingrediente en esta clásica receta de chili en olla de cocción lenta. ¡Usa tu imaginación! Nos gusta nuestro chili suave, así que si tu chili ideal te quema la lengua, agrega hojuelas de pimiento rojo, chiles jalapeños y habaneros y, por supuesto, más chile en polvo . Y asegúrate de echar un vistazo a todas nuestras recetas de chili para obtener aún más ideas.
El verdadero chili de Texas o México no contiene frijoles y utiliza trozos de filete redondo o de paleta en lugar de carne molida. Pero si buscas una receta clásica de chili americano, esta es difícil de superar. Es una receta suave, así que condiméntala según tus gustos.
Todo lo que necesitas con esta sencilla receta es un poco de crema agria, rodajas de aguacate o guacamole, queso rallado, una ensalada verde y un poco de té helado o cerveza.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 libra de carne molida
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2 cebollas medianas , picadas
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4 dientes de ajo picados
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2 latas (14 onzas) de tomates cortados en cubitos , sin escurrir
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1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
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1 a 2 cucharadas de chile en polvo , al gusto
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1 cucharadita de comino molido
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1/2 cucharadita de hojas secas de orégano
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1/2 cucharadita de sal
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1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1/4 cucharadita de pimienta de cayena
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2 latas (15 onzas) de frijoles rojos , enjuagados y escurridos
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2 cucharadas de maicena
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1/4 taza de agua
Pasos para hacerlo
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Saltee la carne molida en una sartén pesada con las cebollas hasta que la carne esté dorada, revolviendo para desmenuzar la carne mientras se cocina. Escurra bien.
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Combine la carne cocida y las cebollas, el ajo, los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, el chile en polvo, el comino molido, el orégano seco, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena y los frijoles escurridos y enjuagados en una olla de cocción lenta de 4 cuartos y revuelva.
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Tapa la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 6 a 8 horas o hasta que las verduras estén tiernas. Sube el fuego a alto. Mezcla la maicena y el agua en un tazón pequeño hasta que quede una mezcla homogénea y agrégala al chili, revolviendo bien. Destapa la olla de cocción lenta y cocina durante unos 15 minutos, hasta que el chili se espese un poco.
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Sirva el chile con muchos acompañamientos, que incluyan crema agria, cebollas verdes picadas, guacamole, jalapeño en rodajas y queso rallado.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 343 | Calorias |
| 11 g | Gordo |
| 36 g | Carbohidratos |
| 27 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 343 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| Colesterol 50 mg | 17% |
| Sodio 602 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 36 g | 13% |
| Fibra dietética 10g | 37% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 27g | |
| Vitamina C 20 mg | 98% |
| Calcio 109 mg | 8% |
| Hierro 6 mg | 31% |
| Potasio 1078 mg | 23% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |