La Picea / Zorica Lakonic
Si buscas una comida abundante que sirva para muchas personas (y que se congele bien si te sobra algo ), no busques más que el humilde chili. Lo que debe ir en el plato depende en gran medida de dónde vivas. Algunos dicen que los frijoles no tienen lugar en el chili, mientras que algunos vegetarianos hacen el suyo con legumbres como protagonistas. En Cincinnati, puedes encontrar chili servido sobre espaguetis, y muchos en todo el país lo cubren con queso cheddar rallado, crema agria, cebollino picado o un poco de salsa picante. También se presta bien para cocinar en la olla de cocción lenta, Instant Pot y en la estufa. Hemos reunido algunas de nuestras recetas favoritas, así que, sin importar tus preferencias de chili, encontrarás una receta o dos para probar aquí.
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Tabla de Contenidos
Chile verde con cerdo al estilo de Nuevo México
La Picea / Diana Mocanu
Olvídate del rojo, prepara este suave chili de cerdo verde para darle un toque nuevo al tema. Muchos pimientos Hatch le dan color y un sabor suave, mientras que la paleta de cerdo le aporta proteínas. La cerveza nivela el umami, pero puedes usar agua o caldo si lo prefieres. Sirve con tortillas de maíz calientes para absorber el caldo.
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Chile de frijoles negros y batata
El abeto
Los frijoles negros y las batatas le dan a este chili vegetariano un toque diferente que todos pueden disfrutar, incluso los carnívoros más empedernidos. Muchas verduras le aportan un gran valor nutritivo, pero con el suficiente sabor picante como para engañar a los niños y hacerles olvidar que están comiendo sano. Si usa agua en lugar de caldo, esta receta incluso no contiene gluten.
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Abundante chili de pollo en olla de cocción lenta
El abeto
Para darle un toque diferente al chili clásico , reemplaza la carne molida por pechugas o muslos de pollo desmenuzados. Es una versión más liviana que la de carne y no escatima en sabor. Los frijoles pintos y los frijoles blancos funcionan bien, pero puedes usar lo que tengas en la despensa.
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Chile vegetariano y vegano
El abeto
La proteína vegetal texturizada reemplaza a la carne molida o al pavo en esta sencilla receta casera de chili . La proteína vegetal texturizada no tiene mucho sabor por sí sola, por lo que los frijoles enlatados y muchas especias ayudan en este plato de una sola olla. También se conserva bien, por lo que puede congelar las sobras.
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Chile de pollo y frijoles rojos
La Picea / Diana Rattray
La pechuga de pollo desmenuzada tiene una textura diferente a la del pavo o la carne molida, pero este chili abundante no escatima en sabor. Los frijoles rojos enlatados y los tomates hacen que las cosas sean más sencillas y rápidas. Si prefieres usar frijoles secos en su lugar, date tiempo para remojarlos durante la noche. Cúbrelos con crema agria, aguacate, queso rallado o tus ingredientes favoritos.
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Chile de 30 minutos con carne molida y frijoles
La Picea / Diana Rattray
Para esos días en los que necesitas comer rápido, prueba este chili de carne fácil . Una mezcla de especias picantes, carne molida, frijoles enlatados y tomates cortados en cubitos se combinan para crear una comida que funciona muy bien para una cena entre semana o como parte de un banquete o comida compartida para un día de juego. También es ideal si tienes que alimentar a mucha gente.
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Chile con salchichas y carne de res en olla de cocción lenta
El abeto
Agregar salchichas ahumadas como andouille o chorizo al chili cocinado a fuego lento le da un toque para los amantes de la carne que complacerá a todos los invitados. Aumente el picante con abundante chile en polvo y pimientos picados. Siéntase libre de omitir algunos si le gusta el suyo con un sabor más suave.
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El mejor chile clásico
La Picea / Diana Chistruga
Si te apetece comer chili de camino a casa después del trabajo, esta receta fácil y rápida para cocinar en la estufa puede ayudarte. Adáptala a los gustos de tu familia agregando pimientos picados, omitiendo las cebollas, reemplazando la carne por pavo o usando diferentes variedades de frijoles. A nosotros nos gusta con panecillos de maíz, pero también sabe muy bien sola.
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Chile verde de pavo
La Picea / Diana Chistruga
Prueba a sustituir el pavo por carne de res o de cerdo y los chiles verdes por rojos y tendrás un plato totalmente nuevo que le encantará a toda la familia. Tiene una textura más parecida a la de una sopa que la versión tradicional, pero no dejes que eso te engañe. Este abundante plato te mantendrá saciado todo el día.
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Chile de cerdo fácil en olla de cocción lenta
Philip Wilkins / Imágenes Getty
Utilice paleta de cerdo en lugar de carne molida para preparar un chili sustancioso que tiene una textura similar a la de un guiso con mucho sabor umami. Para un chili menos picante, cambie el jalapeño por un chile serrano o Anaheim u omítalo por completo. Sirva con una ensalada verde para una comida completa.
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Guiso de pollo con chile, rápido y fácil
La Picea / Diana Rattray
Este estofado de pollo y frijoles tiene una consistencia más líquida que el chili de carne molida tradicional, con el mismo sabor intenso. También se prepara rápidamente para las tardes ajetreadas. Use una combinación de frijoles para una presentación más interesante y agregue algunos pimientos morrones picados a la sartén para agregar algunas verduras adicionales.
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Chile vegetariano de frijoles negros y maíz
El abeto / Andrea Livingston
Los frijoles negros tienen un sabor profundo y rico y una gran durabilidad que te hará olvidar que el chili alguna vez tuvo carne, mientras que el maíz mantiene la textura interesante. Esta receta fácil se prepara en un instante y hasta los cocineros principiantes pueden dominarla. Sírvela con crema agria y queso rallado, o las versiones sin lácteos si evitas los productos animales.
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Chile con carne molida y frijoles negros
La Picea / Diana Rattray
Si sueles usar frijoles rojos o pintos en tu chili, prueba esta versión con frijoles negros . Esta receta funciona muy bien como un plato tradicional, o como aderezo para galletas saladas o salchichas, o incluso como relleno para tacos. Prepara una tanda doble y congela un poco para tener una comida fácil más adelante.
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Chile vegetariano con frijoles blancos y bajo en grasas
El Abeto / Anastasiia Tretiak
Aligere su chili con este chili de frijoles blancos vegetariano , sin colesterol , que aún conserva un gran sabor. Muchas verduras aportan nutrición y textura, mientras que las especias del chili mantienen el sabor intenso. Cúbralo con queso rallado o queso no lácteo para que sea vegano.
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Chili con carne básico con carne y frijoles
La Picea / Zorica Lakonic
Los frijoles rojos y los tomates le dan a este clásico chili con carne un color rojo intenso, mientras que el chile en polvo y dos tipos de pimientos aumentan el picante. Una pizca de clavo molido agrega complejidad, pero no exageres, ya que pueden abrumar rápidamente el resto de la olla.
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Chile vegetariano con frijoles negros en olla de cocción lenta
James Baigrie / Getty Images
Vegetarianos, tenemos un delicioso chili cocinado a fuego lento para ustedes. Dos tipos de frijoles le dan un sabor duradero y un popurrí de especias le agrega sabor. Se prepara en solo unos minutos y no les costará mucho dinero. Vuélvanse locos con las guarniciones, como queso, crema agria, aguacate, cilantro y más.
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Chile de carne sin frijoles en olla de cocción lenta
La Picea / Diana Rattray
A los puristas del chile que creen que los frijoles no pertenecen al plato les encantará este chili con carne en olla de cocción lenta . Esta receta simple te permite agregar tu propio toque; agrega algunas cebollas y pimientos picados, juega con el perfil de especias o incluso atrévete y agrega algunos frijoles. No te juzgaremos.
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Chile de pavo en olla instantánea
La Picea / Diana Rattray
Preparar este chili de pavo bajo en grasas en tu olla instantánea le da la misma profundidad de sabor que si lo cocinaras a fuego lento durante horas, pero en mucho menos tiempo. Los tomates asados al fuego agregan un poco de humo, pero puedes usar los que no están condimentados si no los encuentras. Aunque solo se cocina durante 35 minutos, deja otros 20 o 30 minutos para que se acumule y se libere la presión.
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Chile de carne molida fácil
El abeto
La carne molida aporta las proteínas necesarias para este chili de carne y frijoles, sencillo y versátil . Quita las semillas del jalapeño antes de usarlo, si prefieres un picante menos intenso, y usa el tipo de frijoles que más te guste. Sirve cubierto con aguacate en rodajas, queso Monterey o cheddar rallado, crema agria u otros aderezos favoritos.
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Chile con carne molida y frijoles pintos
El abeto
Comience con frijoles pintos secos para preparar este chili casero que también incluye carne molida, pimientos morrones y muchas especias. Use un chile en polvo de alta calidad para obtener mejores resultados y asegúrese de que sea agradable y fresco para que no pierda su fuerza. El pan de maíz o los muffins serían una excelente guarnición.
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Chile con pollo, salchichas y frijoles blancos
La Picea / Diana Rattray
Tanto el pollo como la salchicha le dan a este chili cocinado a fuego lento un sabor a carne muy intenso, para una comida deliciosa que es perfecta para las noches frías. Nos gusta la salchicha de pollo, pero cualquier tipo funcionará. Si elige una salchicha picante, es posible que desee usar menos pimienta para mantener el equilibrio. Sirva con pan crujiente y una ensalada verde para una comida completa.
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El chili más fácil en olla de cocción lenta
La Picea / Diana Rattray
Si usa condimentos para chile premezclados, frijoles enlatados, tomates enlatados y salsa, podrá preparar este chile en olla de cocción lenta que no necesita hacer más que olvidarse . Solo dore la carne molida, agregue el resto de los ingredientes a la olla de cocción lenta y la cena estará lista. Sírvalo con pan de maíz para una comida clásica.