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¿Buscas un pan de desayuno delicioso y saludable? El pan integral con pasas tiene un sabor delicioso recién salido del horno o tostado y servido con mantequilla. Es un pan favorito de muchas familias porque también se puede comer como refrigerio saludable. Esta receta de pan integral con pasas rinde para dos panes.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 tazas de harina integral
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3 cucharadas de azúcar
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1 cucharada de levadura seca activa
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1 1/2 cucharadita de sal
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1 1/2 tazas de agua tibia
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3/4 taza de leche
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1/3 taza de melaza
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1/3 taza (5 1/3 cucharadas) de mantequilla sin sal , derretida
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1 taza de pasas
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4 tazas de harina de pan
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande, mezcle la harina integral, el azúcar, la levadura y la sal.
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Añade agua, leche, melaza, mantequilla y pasas. Mezcla bien.
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Mezclar la harina de pan hasta formar una masa.
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Vierta la masa sobre una tabla enharinada y amásela durante unos 8 minutos, agregando más harina a la masa en pequeñas cantidades según sea necesario.
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Coloque la masa en un bol engrasado. Dé vuelta la masa en el bol para que la parte superior de la masa también quede ligeramente engrasada. Cubra el bol con film transparente o un paño de cocina limpio y deje que suba en un lugar cálido durante 1 hora.
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Vierta la masa sobre una tabla y amásela durante 5 minutos más.
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Divida la masa en dos partes iguales y forme dos panes con ella.
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Coloque los panes en dos moldes para pan de 9 x 5 pulgadas engrasados . Cubra y deje reposar durante aproximadamente 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
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Hornee a 350 °F durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el pan suene hueco al golpearlo.
Como todas las recetas de pan de levadura, hay ciertas cosas que puedes hacer para cambiar la receta para que se adapte a tu dieta.
Puedes sustituir la harina integral en esta receta por harina de trigo sarraceno.
El azúcar se puede sustituir por azúcar moreno. Si eres vegano, puedes utilizar azúcar de coco en lugar de azúcar granulado normal.
No tengas miedo de probar distintas sales gourmet en tu receta de pan. A mí me gusta usar sal marina.
Puedes usar cualquier tipo de leche en esta receta, incluida la leche descremada y la leche en polvo. Si eres vegano o alérgico a los lácteos, puedes reemplazar la leche por leche de coco, de anacardo, de soja o de arroz.
La mantequilla se puede sustituir por una alternativa vegana. Yo uso mantequilla Smart Balance porque mi hijo más pequeño es alérgico a los lácteos y es fácil acostumbrarse a su mantequilla.
Puedes utilizar cualquier tipo de pasas en esta receta o sustituirlas por albaricoques secos picados o por arándanos secos.
Por último, evita utilizar agua clorada o que haya pasado por un sistema de agua blanda. Utiliza agua embotellada para evitar matar la levadura del pan.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 275 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 52 gramos | Carbohidratos |
| 7 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 275 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| Colesterol 11 mg | 4% |
| Sodio 259 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 52 g | 19% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 14g | |
| Proteína 7g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 45 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 287 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |