La picea come / Kristina Vanni
Si te cuesta encontrar donas sin gluten en tu panadería o cafetería favorita, ¡no te preocupes! Es fácil hacer una versión casera de donas sin gluten en tu propia cocina.
Comience por abastecer su despensa con versiones certificadas sin gluten de ingredientes esenciales para hornear. En la actualidad, existen maravillosas opciones de harina multiuso sin gluten que miden taza por taza de la misma manera que la harina multiuso tradicional. En lugar de hacer su propia mezcla con harina de arroz, harina de tapioca, almidón de maíz, almidón de papa y goma xantana, las mezclas de harina sin gluten ya están formuladas para hornear con éxito.
Estas donas sin gluten se hornean deliciosamente en un molde para donas. Se bañan en glaseado de vainilla y se cubren con chispas para lograr un postre divertido al que nadie puede resistirse. A todos les encantarán, incluso si no siguen una dieta sin gluten.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para las donas de pastel:
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2 tazas de harina multiuso sin gluten
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3/4 taza de azúcar granulada
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2 cucharaditas de levadura en polvo sin gluten
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1 cucharadita de sal
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3/4 taza de leche o alternativa láctea no láctea
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2 huevos grandes , a temperatura ambiente
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1/2 taza de aceite vegetal
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Para el glaseado de vainilla y las decoraciones:
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1 taza de azúcar glas
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1 cucharada de leche o alternativa láctea sin lácteos
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1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/2 taza de chispitas multicolores sin gluten
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Kristina Vanni
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Precaliente el horno a 425 °F. Engrase los moldes para donas y reserve.
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En un tazón grande, combine la mezcla de harina sin gluten, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
La picea come / Kristina Vanni
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En un tazón pequeño aparte, bata la leche, los huevos, el aceite y la vainilla.
1/2 taza de aceite vegetal
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Añade la mezcla de leche y huevo a la mezcla de harina y bate hasta que se combinen.
La picea come / Kristina Vanni
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Vierta la mezcla en los moldes para donas preparados, llenando hasta la mitad. Hornee durante 7 a 9 minutos o hasta que las donas estén listas. Las donas estarán listas cuando al insertar un palillo en una de ellas, éste salga limpio.
La picea come / Kristina Vanni
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Saque cada donut del molde y déjelo enfriar sobre una rejilla. Repita el procedimiento con el resto de la masa.
La picea come / Kristina Vanni
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Mientras tanto, prepara el glaseado. En un bol mediano, combina el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede una mezcla homogénea. Puedes añadir más leche o azúcar glas para lograr el espesor deseado.
La picea come / Kristina Vanni
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Sumerge la parte superior de cada donut en el glaseado, dejando que el exceso de glaseado se escurra antes de colocarlo nuevamente sobre la rejilla. Decora con chispitas mientras el glaseado aún esté húmedo. Repite el procedimiento con el resto de los donuts.
La picea come / Kristina Vanni
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Guarde las donas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días.
Consejos
- En lo que respecta al polvo para hornear, la mayoría de las opciones que encontrará en el supermercado ya son naturalmente libres de gluten. Sin embargo, existen algunas marcas en las que se utiliza harina de trigo como estabilizador. Si sigue una dieta estricta sin gluten, asegúrese de tener en su cocina un polvo para hornear que se elabore sin ningún producto de trigo.
- El extracto de vainilla es otro ingrediente para hornear que puede contener trazas diminutas de gluten. Se elabora a partir de alcohol, que generalmente se obtiene a partir de cereales. El proceso de destilación elimina casi todos los rastros de gluten, pero si eres muy sensible, aún es posible que reacciones a estos niveles de trazas. Si esto te preocupa, asegúrate de leer las etiquetas con atención y elige un extracto de vainilla que utilice maíz, papa o caña de azúcar en lugar de cereales para elaborar sus productos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 201 | Calorias |
| 8 gramos | Gordo |
| 29 gramos | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 9 a 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 201 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 11% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| Colesterol 22 mg | 7% |
| Sodio 185 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 29 g | 11% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 18g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 49 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 39 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |