El abeto come / Leah Maroney
El bistec con huevos es un desayuno abundante, digno de una ocasión especial como el Día del Padre o el Día de San Valentín, pero es bastante fácil de preparar para cualquier fin de semana. Date el gusto de probar este plato y empieza bien el día.
Cubrimos el filete con un chimichurri fresco y brillante . La salsa de ajo y hierbas frescas es fácil de preparar y tiene un sabor y una apariencia impresionantes, pero puedes cubrir este filete con la salsa que prefieras. El ranchero rojo o el pesto también son deliciosos.
Prepara los huevos como quieras, pero estos huevos fritos con mantequilla quedan geniales en un plato. Sirve esta deliciosa comida con un poco de pan crujiente o tu tostada favorita para absorber todos los deliciosos jugos del bistec y los huevos.
Este desayuno es una porción grande y puedes romper algunos huevos más si quieres compartir. Es posible que te sobre un poco de bistec si lo comes solo, pero está genial recalentado al día siguiente con algunos huevos frescos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 cucharadas de perejil fresco picado
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2 cucharadas de cilantro fresco picado
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
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1 cucharadita de ajo picado
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2 cucharaditas de sal , divididas
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1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
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1 filete de costilla (6 onzas) o filete de solomillo
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1 cucharadita de pimienta negra molida
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2 cucharadas de mantequilla sin sal , divididas
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2 huevos grandes
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Salsa picante , opcional para servir.
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Leah Maroney
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Primero prepare la salsa chimichurri. Mezcle el perejil fresco, el cilantro, el aceite de oliva, el jugo de lima, el ajo, 1 cucharadita de sal y las hojuelas de pimiento rojo triturado en un tazón pequeño. También puede procesar esta salsa en el procesador de alimentos para obtener una salsa picada más fina. Puede realizar este paso hasta con un día de anticipación. Cuanto más tiempo deje reposar, más sabrosa será.
La Picea / Leah Maroney
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Salpimentar generosamente ambos lados del filete.
La Picea / Leah Maroney
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Calienta una sartén de hierro fundido u otra sartén de fondo grueso a fuego alto. Una vez caliente, agrega una cucharada de mantequilla a la sartén y agrega el filete. Dora a fuego alto durante 3 minutos. No muevas hasta que pasen los tres minutos. Esto garantizará un buen color y un dorado parejo.
La Picea / Leah Maroney
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Dale la vuelta al filete y añade la otra cucharada de mantequilla a la sartén y casca los dos huevos en el otro lado de la sartén. Sazona generosamente los huevos con sal y pimienta. Puedes freírlos en otra sartén si lo deseas.
La Picea / Leah Maroney
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Cocina el filete y los huevos durante 3 minutos más para que queden a punto. Sabrás que los huevos están listos cuando las claras estén listas y las yemas todavía estén temblorosas. Caliéntalos durante más tiempo si quieres un filete más cocido. También puedes dar vuelta los huevos si te gustan a la plancha.
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Cubre el filete con la salsa chimichurri y sírvelo con un poco de salsa picante si lo deseas. Espera unos minutos para que el filete repose antes de cortarlo. ¡Disfruta!
La Picea / Leah Maroney
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 1065 | Calorias |
| 92 gramos | Gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 56 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 1065 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 92 g | 118% |
| Grasa saturada 36g | 179% |
| Colesterol 566 mg | 189% |
| Sodio 4660 mg | 203% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 56g | |
| Vitamina C 17 mg | 84% |
| Calcio 116 mg | 9% |
| Hierro 7 mg | 38% |
| Potasio 747 mg | 16% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |