El abeto
Esta receta picante lleva salsa Sriracha (a veces llamada “salsa de gallo” debido al gran pájaro que aparece en la etiqueta de la botella), que obviamente no es tradicional. Pero el toque ahumado único que le da la salsa picante es tan sabroso que quizás no se te ocurra prepararla de otra manera.
Aunque originalmente estaba pensado como aderezo para ensaladas, la mejor aplicación del aderezo ruso resulta ser en sándwiches y hamburguesas. Hay algo en este condimento ácido y picante que contrasta con la pesadez de la carne en conserva o de una hamburguesa con queso (o incluso de las papas fritas ).
En un tiempo, el aderezo ruso era algo común. Hoy en día, puede ser difícil encontrarlo en las tiendas, especialmente en una época en la que el aderezo Ranch deja una huella tan enorme en todo el mundo de condimentos, no solo para ensaladas, sino también como salsa para mojar e incluso como aderezo para pizzas. (Los aderezos Thousand Island y francés se han convertido en especies igualmente en peligro de extinción).
Con solo cinco ingredientes principales, preparar tu propio aderezo ruso es muy fácil. ¿Por qué conformarte con marcas compradas en tiendas (si puedes encontrarlas)? Si el picante no te gusta, puedes eliminar la salsa Sriracha de esta receta.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 taza de mayonesa
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1/4 taza de ketchup
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1 cucharada de rábano picante preparado
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1 cucharada de chalota picada
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1 cucharada de jugo de limón
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1 pizca de salsa Worcestershire
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1 pizca de salsa Sriracha
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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En un recipiente de vidrio, combine la mayonesa, el ketchup, la mitad del rábano picante, la chalota, el jugo de limón, la salsa Worcestershire y la salsa Sriracha.
El abeto
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Pruebe y añada más rábano picante según considere necesario. Revuelva bien.
El abeto
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Cubrir con plástico y enfriar durante 30 minutos antes de servir.
El abeto
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Úselo en su ensalada o en sus sándwiches Reuben y disfrute.
El color rosado del aderezo ruso tiene un parecido sorprendente con el aderezo Thousand Island (llamado así por un gran grupo de islas en el río San Lorenzo entre los EE. UU. y Canadá), pero existen diferencias.
El aderezo Thousand Island es un poco más suave que el ruso, ya que este último suele estar elaborado con rábano picante, lo que le da un toque más picante. Sin embargo, son similares y, en un día cualquiera, pueden resultar indistinguibles. (Algunas recetas de aderezo Thousand Island incluyen huevo duro picado).
Sriracha es la marca de una salsa picante que existe desde los años 80. Fue creada por David Tran, quien emigró a los Estados Unidos desde Vietnam y se instaló en Los Ángeles. La historia cuenta que, al no encontrar una salsa picante que le gustara, comenzó a elaborar la suya propia y así nació la marca, que ahora es distribuida por Hong Fuy Foods.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 394 | Calorias |
| 41 g | Gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 394 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 41 g | 53% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| Colesterol 23 mg | 8% |
| Sodio 508 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 2 mg | 12% |
| Calcio 10 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 77 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |