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Usar tomates secados al sol envasados en aceite es una excelente manera de comenzar una marinada . El aceite ya ha adquirido el sabor del tomate y está listo para pasarlo a lo que elijas marinar. Esta marinada funciona muy bien con aves y cerdo, pero se puede usar con pescado, verduras e incluso ciertos cortes de carne de res.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 1/2 taza/120 ml de tomates secados al sol (envasados en aceite, escurridos y picados)
- 1/2 taza/120 mL de vino tinto
- 1/4 taza/60 ml de albahaca (hojas frescas)
- 3 cucharadas/45 mL de aceite de oliva
- 2 a 4 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas/10 ml de pimienta negra
- 1 cucharadita/5 ml de sal marina
Pasos para hacerlo
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Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Saque la mezcla con una cuchara y déjela reposar durante 20 a 30 minutos antes de usarla.
-
Si va a marinar un pavo grande, duplique la receta. Marine las aves durante 4 a 12 horas (marine más tiempo para cortes más grandes), el pescado y las verduras durante 30 minutos y la carne de res durante 4 a 24 horas.
-
Guarde la mezcla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días después de la preparación inicial. Deséchela después de este tiempo.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 735 | Calorias |
| 42 g | Gordo |
| 64 gramos | Carbohidratos |
| 14 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 735 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 42 g | 54% |
| Grasa saturada 6g | 31% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 2374 mg | 103% |
| Carbohidratos totales 64 g | 23% |
| Fibra dietética 12 g | 44% |
| Proteína 14g | |
| Calcio 695 mg | 53% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |