Affogato

Cuando preparas un affogato, no tienes por qué elegir entre café y postre después de la cena. Esta brillante delicia italiana combina espresso con helado y es increíblemente fácil de preparar, incluso después de una larga comida. Si bien es perfecto para una cena, un affogato es simplemente demasiado delicioso como para reservarlo para ocasiones especiales: disfrútalo en cualquier momento en que necesites un estimulante absolutamente delicioso.

El affogato fue diseñado para incluir dos de las cosas favoritas de Italia: el espresso y el helado . El affogato, que literalmente significa “ahogado”, apareció por primera vez en el diccionario a principios de la década de 1990 y, desde entonces, esta bebida de postre ha encontrado fanáticos en todo el mundo. Puedes prepararlo con espresso y helado de vainilla, o cambiarlo por café fuerte y helado de vainilla. Si lo deseas, adereza el postre con un licor: el amaretto, el de avellana y el de crema irlandesa son los favoritos.

En teoría, verter café caliente sobre el helado haría que este se derritiera, pero ese no es el caso aquí. El truco es servirlo en un vaso o plato de postre helado. Esto equilibra la diferencia de temperatura y el café se deslizará por los lados del vaso, envolviendo la dulce crema helada.

Coloque los vasos en el congelador durante al menos 15 minutos (o antes de sentarse a cenar) y estarán listos para su postre especial.

• El espresso es tradicional en el affogato, pero no es necesario. En su lugar, prepare el café más fuerte que pueda. Una prensa francesa , una cafetera de vertido o una cafetera moka crearán un café rico y sabroso que es perfecto para este capricho.
• Para obtener el mejor affogato, utilice un helado con sabor a vainilla real. El sabor a vainilla será más intenso y natural, una excelente combinación para el café.