El abeto / Julia Estrada
Albóndigas jugosas y sabrosas son muy fáciles de preparar con esta mezcla de carne, pan rallado y queso parmesano.
Usamos pan rallado sazonado en esta receta porque estábamos usando las albóndigas en una salsa para espaguetis , pero quedarían geniales con otros condimentos si estás haciendo albóndigas para cóctel o si las estás usando en otro tipo de receta. Úsalas en salsa para pasta, salsa de queso, salsa stroganoff o ponlas en la olla de cocción lenta con salsa barbacoa para una fiesta.
Siéntase libre de agregar un poco de queso parmesano rallado adicional a la mezcla de pan rallado para enrollar la mezcla moldeada.
Duplique esta mezcla para una comida familiar grande o para servir a muchos invitados.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 a 1 1/4 libras de carne molida
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1/4 taza de pan rallado seco condimentado o simple, más según sea necesario
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1/4 taza de queso parmesano recién rallado
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1/4 cucharadita de sal
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1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 huevo grande
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1/4 taza de leche o crema ligera
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Julia Estrada
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Calienta el horno a 350 °F. Cubre un rollo grande de gelatina o una bandeja para hornear o asar con papel de aluminio y coloca una rejilla para enfriar sobre la bandeja. Rocía la rejilla ligeramente con aceite en aerosol antiadherente .
El abeto / Julia Estrada
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Combine la carne molida, 1/4 taza de pan rallado , queso parmesano, sal, pimienta, huevo y leche. Mezcle hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
El abeto / Julia Estrada
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Ponga 3 cucharadas de pan rallado en un plato o recipiente poco profundo.
El abeto / Julia Estrada
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Forme con la mezcla de carne molida albóndigas de aproximadamente 3/4 a 1 onza de peso o de aproximadamente 1 a 1 1/2 pulgadas de diámetro. Páselas por el pan rallado para recubrirlas ligeramente.
El abeto / Julia Estrada
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Coloca las albóndigas sobre la rejilla y hornéalas durante 30 a 35 minutos, o hasta que estén bien cocidas y doradas.
El abeto / Julia Estrada
Consejos
- Utilice una batidora de pie con el accesorio de paleta para mezclar carne molida para preparar pastel de carne o albóndigas. Otra opción es colocar los ingredientes en una bolsa de almacenamiento de alimentos, sellarla y mezclarla sin ensuciarse las manos.
- Mezcle bien la mezcla de carne, pero no la mezcle ni la trabaje demasiado, ya que las albóndigas podrían quedar demasiado compactas y densas.
- También se pueden usar guantes de látex u otro plástico para mezclar el pastel de carne, y son una excelente manera de darle forma a las albóndigas sin ensuciar ni pegarse.
- Humedecerse las manos con un poco de agua mientras trabaja también ayuda a evitar que la mezcla de albóndigas se pegue a sus manos.
- Si no tienes una báscula para medir las albóndigas, forma rollos largos con la mezcla de carne de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Corta las albóndigas en trozos de 1 1/2 pulgadas y luego dales forma de bolitas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 333 | Calorias |
| 22 g | Gordo |
| 2 gramos | Carbohidratos |
| 29 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 333 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22 g | 29% |
| Grasa saturada 9g | 44% |
| Colesterol 131 mg | 44% |
| Sodio 331 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 29g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 84 mg | 6% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 420 mg | 9% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |