Aperitivo de pan de playa

Este no es el típico pan de ajo. De hecho, es posible que nunca hayas oído hablar de él a menos que seas oriundo de Florida o hayas tenido la suerte de disfrutar de una rebanada mientras esperas tu comida en un restaurante de la zona de Fort Myers. Aunque las versiones del pan de playa son infinitas y dependen de los gustos de cientos de chefs, el pan de playa comenzó siendo un pan de ajo cubierto con queso. Se ha transformado en preparaciones muy elaboradas y gourmet que incluyen quesos variados, desde los más comunes hasta los más sofisticados, muchos tipos de salsas para cubrir o mojar el pan y cientos de aderezos, desde verduras a la parrilla hasta hierbas, nueces o embutidos. Todo vale en el juego del pan de playa. Nuestra versión lleva a tu cocina una versión fácil y deliciosa con queso azul o gorgonzola, tomates frescos y hierbas. Sírvelo como aperitivo o considéralo como un sándwich abierto fácil, tal vez una “pizza” en una baguette. De cualquier manera, puede ser tu nueva comida rápida favorita.

Para nuestra receta, necesitas una baguette de 3 pies de largo o un pan similar. Si no puedes encontrar pan tan largo, simplemente compra dos medianos y quítales las puntas. Finalmente, cortarás el pan en tres trozos de 1 pie que abrirás horizontalmente. Recomendamos usar queso azul, ya que su sabor intenso no tiene igual, pero si no eres fanático del delicioso olor de un trozo ácido de queso azul , opta por un Gorgonzola italiano más suave, que es menos fuerte y más suave en textura. La principal diferencia entre los quesos es que el Gorgonzola generalmente se elabora exclusivamente con leche de vaca, mientras que el Azul puede elaborarse con leche de cabra, vaca u oveja y es mucho más ácido, más duro y, en general, más fuerte en sabor y olor. Pero si los quesos fuertes no son lo tuyo, no te pierdas esta receta, simplemente usa un queso como Stilton o feta que aún brindará acidez y sabor sin abrumar tu paladar. La mozzarella complementa la cobertura de queso. Si es posible, cómprela en forma de bloque para rallarla en casa, ya que el queso ya rallado está repleto de agentes antiaglomerantes que hacen que no se derrita adecuadamente.

El cebollino y el perejil adornan el pan y le dan un toque vibrante de color. Después de haberlo preparado una vez, puedes experimentar con tus propias mezclas de queso y salsas y hacer tu propio pan playero extravagante. Al igual que en un bar de tacos, puedes ofrecer a cada invitado los ingredientes y dejar que ellos mismos preparen el suyo antes de meterlo al horno. Para una preparación sencilla, sirve queso desmenuzado y rallado, verduras y hierbas picadas, fiambres y salsas para mojar, como salsa puttanesca en frasco para un toque picante o salsa Alfredo para una preparación cremosa. Definitivamente no necesitas estar en la playa para disfrutar de una rebanada de este hermoso pan en cualquier momento.