Elizabeth La Bau
Preparar tu propio azúcar de lavanda es tan fácil que es posible que siempre quieras tener un frasco de este producto a mano. Puedes agregarlo a bebidas (pruébalo en limonada o té) y productos horneados, así como a crema batida y mantequilla. Esta mezcla de azúcar casera está hecha con solo dos ingredientes: azúcar granulado y lavanda culinaria seca. Solo lleva unos minutos prepararla y serás recompensado con un azúcar maravillosamente perfumado con un ligero sabor a lavanda.
Esta receta se puede aumentar o reducir fácilmente. Si prepara una gran cantidad, es más fácil hacerlo en tandas más pequeñas en el procesador de alimentos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de lavanda seca para uso culinario
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2 tazas de azúcar , divididas
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Coloque la lavanda seca en el tazón de un procesador de alimentos y licúela durante 10 a 15 segundos para picarla en trozos pequeños.
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Añade 1 taza de azúcar granulada al procesador y mezcla bien, durante 15 a 20 segundos, hasta que la lavanda esté finamente molida y mezclada con el azúcar.
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Bate el azúcar de lavanda junto con la taza de azúcar restante hasta que la lavanda esté bien dispersa.
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Disfrutar.
Cómo almacenar
Guarde el azúcar de lavanda en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 6 meses.
Cómo utilizar
Hay una variedad de formas de utilizar el azúcar de lavanda:
- Mézclalo con la limonada .
- Úselo como edulcorante para té helado o caliente.
- Añadir a la crema batida.
- Mezclar con la masa de magdalenas .
- Dale sabor a un cóctel convirtiendo el azúcar de lavanda en un almíbar simple o cubriendo el borde del vaso con el azúcar aromatizado.
- Hacer helado de lavanda.
- Mezcle con mantequilla ablandada junto con otras hierbas como tomillo y albahaca.
- Espolvorear sobre galletas de azúcar o bollos .
- Añadir a mermelada o jalea casera.
- Decora dulces caseros . (El azúcar se puede usar en recetas de dulces donde no se hierve, pero no se recomienda en una receta que requiera hervir un jarabe de azúcar, ya que los trocitos de lavanda en el azúcar pueden hacer que el azúcar se cristalice ) .
- Espolvorear sobre frutas frescas como arándanos, fresas, naranjas y peras.
¿Qué es la lavanda culinaria?
Existen muchas variedades diferentes de lavanda y algunas se utilizan especialmente para cocinar debido a su dulce fragancia. Dos variedades populares son Munstead e Hidcote, que provienen de la especie de lavanda inglesa Lavandula angustifolia . Sin importar la variedad, un poco de lavanda es muy útil; de hecho, cuando se usa demasiada en una receta, no solo puede abrumar el plato, sino que también puede crear un sabor jabonoso.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 97 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 25 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 97 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 0 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 25g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 2 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 3 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |