La Picea / Ali Redmond
Utilice un filete de ternera o un asado para esta receta y ajuste el tiempo de cocción según corresponda. Los sabores de inspiración asiática de esta marinada hacen que este sea un excelente filete para cualquier ocasión. Si desea agregar más salsa, simplemente duplique la receta de la marinada. Para obtener más información sobre esto, consulte las instrucciones. Sirva sobre arroz, vegetales al vapor o a la parrilla o fideos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
2 libras de filete de res
-
4 a 6 cebollas verdes , finamente picadas
-
1 taza (240 mililitros) de salsa de soja
-
3 cucharadas de aceite de sésamo
-
3 cucharadas de azúcar moreno
-
2 cucharadas de agua
-
1 cucharada de vinagre de vino tinto
-
1 cucharada de jengibre fresco rallado
-
4 dientes de ajo picados
-
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
-
1 cucharada de semillas de sésamo
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
La Picea / Ali Redmond
-
Quite el exceso de grasa de la punta de ternera. Combine los demás ingredientes, excepto las semillas de sésamo , y mezcle bien.
La Picea / Ali Redmond
-
Coloque el filete de ternera en una bolsa de plástico con cierre hermético y cúbralo bien con la marinada. Refrigérelo durante varias horas (de 6 a 12 horas).
La Picea / Ali Redmond
-
Precaliente la parrilla y retire el filete de res de la marinada mientras se calienta, desechando cualquier resto de marinada en la bolsa.
La Picea / Ali Redmond
-
Ase la punta de res a fuego medio, dándola vuelta de vez en cuando, durante unos 25 a 30 minutos, según el grosor del corte y el punto de cocción preferido.
La Picea / Ali Redmond
-
Una vez listo, retirar de la parrilla y dejar reposar durante 5 a 10 minutos.
La Picea / Ali Redmond
-
Cortar a contrapelo, espolvorear con semillas de sésamo y servir.
La Picea / Ali Redmond
Consejos
- Si desea agregar una salsa adicional, simplemente duplique la receta de marinada. Divida la mezcla utilizando la mitad como marinada y colocando la otra mitad en una cacerola mediana. Esta será la salsa para servir. Lleve la mezcla a fuego alto durante 1 minuto, reduzca a fuego lento y deje que la mezcla continúe hirviendo a fuego lento durante 8 a 10 minutos. Esté atento para asegurarse de que no se queme.
- Si desea que la salsa sea un poco más dulce, agregue una o dos cucharadas más a la salsa y continúe cocinando a fuego lento hasta que el azúcar se haya derretido. La mezcla debe poder cubrir el dorso de una cuchara. Retire del fuego y sirva a un lado o vierta sobre la parte superior del tri-tip en rodajas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 441 | Calorias |
| 24 gramos | Gordo |
| 10 g | Carbohidratos |
| 44 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 441 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| Colesterol 125 mg | 42% |
| Sodio 2455 mg | 107% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 44g | |
| Vitamina C 4 mg | 18% |
| Calcio 76 mg | 6% |
| Hierro 4 mg | 20% |
| Potasio 748 mg | 16% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |