Camarones a la parrilla con mantequilla y ajo

By /
Camarones a la parrilla con mantequilla y ajo

luchazar / Getty Images


Deberes:
12 minutos

Cocinar:
8 minutos

Total:
20 minutos

Porciones:
4 a 5 porciones

Si te gustan los camarones al ajillo, esta es la receta de camarones a la parrilla perfecta para ti. Primero, los camarones se marinan en la mitad de la salsa, que está compuesta por una mezcla de mantequilla, aceite de oliva, ajo, vino blanco y hierbas. Luego, cuando termina de cocinarse, los camarones se rocían con la salsa restante (o puedes servirlos a un lado). Esto le da una dosis doble de delicioso sabor a mantequilla y ajo. 

Puedes servir los camarones  como parte del plato principal sobre pasta o arroz o servirlos como aperitivos en tu próxima barbacoa. 

Ingredientes

  • 3 libras de camarones jumbo crudos , pelados y desvenados

  • 1 taza (8 onzas) de mantequilla sin sal , derretida

  • 1/3 taza de aceite de oliva

  • 1/4 taza de jugo de naranja

  • 4 dientes de ajo picados

  • 2 cucharadas de vino blanco seco

  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

  • 1 cucharada de albahaca fresca finamente picada

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

  2. Coloque los camarones en un recipiente grande. En un recipiente aparte, combine los ingredientes restantes para la salsa.

  3. Divida la salsa por la mitad y vierta la mitad de la salsa sobre los camarones. Mezcle bien, cubra y guarde en el refrigerador durante 30 a 40 minutos.

  4. Precaliente la parrilla a fuego medio. Coloque los camarones en brochetas. Trate de que quepan entre 5 y 6 en cada brocheta. No las amontone.

  5. Coloque las brochetas en la parrilla y cocínelas de 2 a 4 minutos por lado. Cuando los camarones ya no luzcan traslúcidos, adquieran un tono rosado y la textura sea firme, retírelos del fuego.

  6. Mientras tanto, calienta la mitad restante de la salsa en una sartén a fuego lento hasta que esté tibia.

  7. Coloca los camarones ensartados en una fuente y rocía la salsa caliente por encima o sirve la salsa tibia a un lado. Decora con albahaca o perejil picado adicional. 

    Consejos

    • Si utiliza brochetas de madera en lugar de brochetas de metal, sumérjalas en agua durante al menos 10 minutos antes de usarlas. Esto evitará que se quemen en la parrilla.
    • Mantén un lado de la parrilla frío y coloca las brochetas sobre la parrilla de manera que los camarones queden sobre el fuego y el resto de la brocheta no. De esta manera, la base de la brocheta no estará demasiado caliente al tacto.
    • Los camarones se cocinan muy rápido. Asegúrate de vigilar las brochetas y retíralas del fuego tan pronto como estén listas. Los camarones demasiado cocidos quedarán duros y gomosos.
    • El pan crujiente es el acompañamiento perfecto para los camarones al ajillo.

    Variaciones de recetas

    • El jugo de naranja le da un toque agradable a esta receta, pero si prefieres un sabor más tradicional, puedes sustituirlo por jugo de limón.
    • Elimina la albahaca si estás intentando replicar un clásico plato de camarones al ajillo.
Información nutricional (por porción)
790 Calorias
56 gramos Gordo
7 gramos Carbohidratos
63 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
Scroll to Top