El abeto
Scampi es la palabra italiana para langostino (que es otra palabra para camarón), por lo que traducido al español “Shrimp Scampi” significa “Camarones Camarones”. Pero no importa lo que signifique el nombre de este conocido y querido plato, se define como una deliciosa preparación de camarones cocidos en mantequilla, ajo y perejil, que a menudo se sirve sobre pasta.
Si bien la mayoría de las recetas de camarones al ajillo se preparan con mucha mantequilla, esta receta fácil de camarones al ajillo utiliza solo un poco de mantequilla como base, complementada con aceite de oliva aromático para darle un sabor más ligero y con más sabor. Dado que el tiempo de cocción es el mismo que tarda la pasta en cocinarse, es perfecta para una cena entre semana. Y aunque es fácil de preparar, este plato es impresionante y se puede duplicar fácilmente; además, la base de pasta significa que solo se necesita una verdura de acompañamiento para completar la comida.
“¡Este scampi de camarones es un clásico! Es una receta confiable, con camarones como ingrediente principal, que se prepara de manera rápida y fácil. Utilicé lingüines en lugar de cabello de ángel, pero sea lo que sea que elijas, tu cena seguramente será deliciosa”. — Diana Andrews
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
Sal kosher
-
1/2 libra de pasta cabello de ángel
-
1/4 taza de aceite de oliva
-
1 cucharada de mantequilla sin sal
-
4 dientes de ajo picados
-
1 libra (31 a 35) de camarones crudos grandes , pelados y desvenados
-
1/4 taza de perejil fresco , ligeramente picado y grueso
-
1 cucharada de jugo de limón fresco
-
2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
-
Pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
El abeto
-
Ponga a hervir una olla grande con agua y sal. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
El abeto
-
Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite y la mantequilla a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita, agrega el ajo y cocina hasta que desprenda un aroma agradable, unos 30 segundos.
El abeto
-
Agregue los camarones, el perejil, el jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal y cocine hasta que los camarones estén rosados y rizados, aproximadamente 3 minutos en total.
El abeto
-
Escurre la pasta y mézclala con la mezcla de camarones, el queso parmesano y la pimienta al gusto. Sirve inmediatamente.
El abeto
Consejo
Puedes comprar camarones crudos (generalmente desvenados) en el mercado de pescado de tu localidad o congelados en bolsas en el supermercado. Si usas camarones congelados, colócalos en un colador y pásalos por agua fría hasta que se descongelen. Pélalos y sécalos con una toalla de papel antes de cocinarlos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 330 | Calorias |
| 19 gramos | Gordo |
| 20 gramos | Carbohidratos |
| 20 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 330 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| Colesterol 153 mg | 51% |
| Sodio 3530 mg | 153% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 20g | |
| Vitamina C 7 mg | 37% |
| Calcio 105 mg | 8% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 225 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |