La Picea / Yana Karin
Esta cazuela de pollo y alcachofas es sabrosa y fácil de preparar y hornear. Con solo seis ingredientes, es muy fácil de preparar. Agregue papas al horno a la comida (vea los consejos) o sirva el pollo con arroz y una ensalada .
Utilice una sartén que pueda ir de la estufa al horno o transfiera el pollo a una fuente para hornear después de que se haya dorado.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 mitades de pechuga de pollo , de aproximadamente 1 1/2 libra; deshuesadas, sin piel
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4 cucharadas de mantequilla
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8 onzas de champiñones, cortados en rodajas frescas
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1 frasco o lata (14 onzas) de alcachofas marinadas , escurridas
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2 cucharadas de harina para todo uso
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1 1/2 tazas de caldo de pollo
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 F/180 C (gas 4).
La Picea / Yana Karin
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En una sartén o salteador, dore ligeramente el pollo en la mantequilla.
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Transfiera el pollo a una fuente para hornear o muévalo a un plato si está usando una sartén apta para horno.
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Añade los champiñones a la sartén y saltéalos durante unos minutos, hasta que estén ligeramente dorados; retira y vierte con una cuchara sobre los trozos de pollo.
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Coloque los corazones de alcachofa escurridos sobre los trozos de pollo.
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Añade harina a la mantequilla restante en la sartén y revuelve para mezclar. Añade el caldo y cocina, revolviendo, hasta que espese. Si la sartén es la fuente para hornear, vuelve a colocar el pollo, las alcachofas y los champiñones en la sartén. Si horneas en una fuente para hornear, vierte la salsa sobre el pollo, las alcachofas y los champiñones.
La Picea / Yana Karin
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Hornear durante unos 45 minutos. Servir y disfrutar!
La Picea / Yana Karin
Consejos
- Las pechugas de pollo que se venden en los mercados suelen pesar entre 225 y 280 gramos cada una, más de lo que se consideraría una “ración” estándar de pollo de 85 a 110 gramos. Una pechuga de pollo grande podría fácilmente ser dos porciones. Si las pechugas de pollo son bastante grandes o muy gruesas, considere cortarlas horizontalmente para hacer dos chuletas uniformes.
- Si las pechugas de pollo son pequeñas o si utiliza chuletas delgadas, el plato tardará menos tiempo en cocinarse. Si no está seguro, controle la temperatura con un termómetro de lectura instantánea para alimentos. El pollo debe cocinarse a una temperatura de al menos 165 °F/74 °C.
- Con papas al horno: Calienta el horno a 350 °F/180 °C/Gas 4. Pincha 4 papas al horno bien lavadas en varios lugares con un tenedor. Colócalas en el horno y hornéalas durante 20 minutos mientras se dora el pollo. Agrega el plato de pollo y alcachofas al horno con las papas y continúa horneando durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 287 | Calorias |
| 14 gramos | Gordo |
| 18 g | Carbohidratos |
| 24 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 287 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14 g | 19% |
| Grasa saturada 8g | 40% |
| Colesterol 83 mg | 28% |
| Sodio 777 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 18 g | 6% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 24g | |
| Vitamina C 10 mg | 48% |
| Calcio 41 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 14% |
| Potasio 664 mg | 14% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |