Cebolla asada en papel de aluminio

El estofado de cebolla en papel de aluminio es una receta increíblemente sencilla y fácil. Puedes usar una mezcla de sopa de cebolla seca comprada o hacer tu propia mezcla para controlar los ingredientes y el contenido de sodio. Si buscas con atención en el supermercado o en la cooperativa, a veces puedes encontrar mezclas de sopa de cebolla seca orgánicas que son mucho más sabrosas que la variedad genérica.

Los mejores cortes de carne para esta receta son el bistec redondo , el asado de ojo de aguja o el de fondo redondo . La carne se vuelve muy tierna durante el largo tiempo de cocción; el tejido conectivo y la grasa se derriten para mantener la carne húmeda. La carne se cocina a una temperatura interna final de aproximadamente 190 F; eso es mucho más alto que bien cocido, pero eso es lo que se necesita para que estos cortes de carne queden tiernos. La carne literalmente se deshará cuando desenvuelva el papel de aluminio y retire la carne.

Si lo deseas,
puedes hacer una salsa con los jugos que quedan o simplemente verter el líquido en una cacerola y reducirlo un poco. Lo más probable es que no necesites agregar más sal, ya que la mezcla para sopa de cebolla es bastante salada.

Sirva este tierno y jugoso asado con puré de papas caliente, verduras asadas y una ensalada de frutas para una comida perfecta. Otra opción es prepararlo en una sola olla, una hora antes de que la carne esté lista, abra el papel de aluminio y coloque algunas papas rojas pequeñas, hongos enteros y zanahorias baby alrededor de la carne. Envuelva todo nuevamente y hornee hasta que las verduras estén tiernas.