La Picea Come/Diana Mocanu
Hay muchas formas de preparar chili : con carne, sin carne y, si usas carne, con diferentes tipos de carne. Este chili en particular, bajo en grasas, usa pavo molido, que es agradable y magro, especialmente si optas por la variedad sin grasa al 99 por ciento. Es una buena alternativa a la carne molida. Este chili de pavo es una cena familiar ideal y es uno de mis favoritos de otoño e invierno. Es abundante, saludable y fácil de preparar. Sírvelo con una cucharada de yogur griego sin grasa, que es una alternativa más saludable a la crema agria, pero aún así logra ser espeso y ácido, como la crema agria .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla grande , finamente picada
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1 pimiento rojo , sin semillas y picado
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1/2 tallo de apio , picado
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2 dientes de ajo picados
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3/4 libra de pavo molido , 99 por ciento libre de grasa
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2 cucharadas de chile en polvo
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2 cucharaditas de comino molido
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1/2 cucharadita de orégano seco
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1/2 cucharadita de cilantro molido
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1 (lata de 14,5 onzas) de tomates triturados
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1 lata (8 onzas) de salsa de tomate sin sal
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1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
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1/4 taza de crema agria sin grasa o yogur
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1/4 taza de cilantro fresco picado , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea Come/Diana Mocanu
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Calienta el aceite en una sartén grande o en una olla holandesa. Agrega la cebolla, el apio, el pimiento picado y el ajo. Cocina durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
La Picea Come/Diana Mocanu
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Desmenuza el pavo en la sartén, desmenuzándolo con una cuchara de madera. Cocínelo durante unos 5 minutos o hasta que ya no esté rosado.
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Incorpore el chile en polvo, el comino, el cilantro y el orégano.
La Picea Come/Diana Mocanu
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Agregue los tomates y la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Agregue los frijoles, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos más.
La Picea Come/Diana Mocanu
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Sirva en tazones con un cucharón. Agregue una cucharada de yogur griego natural sin grasa o crema agria baja en grasa, además de un poco de cilantro fresco picado si tiene.
La Picea Come/Diana Mocanu
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Servir y disfrutar.
Variaciones de recetas
- Puedes sustituir el pavo por carne molida de pollo magra o carne molida extra magra. El pavo molido magro, en lugar del pavo sin grasa al 99 %, es menos magro (aproximadamente el equivalente a la carne molida extra magra), pero tiene más sabor.
- Si quieres darle un poco más de picante, añade un chile chipotle finamente picado con una cucharadita de salsa de adobo.
- Los tomates asados al fuego enlatados son deliciosos. A menudo los usamos en lugar de tomates enlatados comunes.
- Siéntete libre de usar frijoles pintos o frijoles rojos en lugar de frijoles negros, o usa una variedad. De hecho, puedes darle más sabor al chili agregando una lata adicional de frijoles.
- Agregue una lata de maíz dulce escurrido , que es un buen complemento.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 350 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 38 gramos | Carbohidratos |
| 38 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 350 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 10% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| Colesterol 61 mg | 20% |
| Sodio 796 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 38 g | 14% |
| Fibra dietética 13 g | 45% |
| Azúcares totales 10g | |
| Proteína 38g | |
| Vitamina C 67 mg | 333% |
| Calcio 145 mg | 11% |
| Hierro 6 mg | 36% |
| Potasio 1305 mg | 28% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |