La picea come / Julia Hartbeck
En verano, es difícil escapar del atractivo del maíz fresco. Si buscas inspiración más allá de hervirlo y comerlo en la mazorca, estas recetas son perfectas. Puedes sacar los granos fácilmente del maíz fresco para usarlos en todos estos platos. Todas las recetas con maíz dulce son frescas, deliciosas y fáciles de preparar.
Todas estas recetas tienen algo importante en mente: el maíz es temporada en verano. Eso significa muchas ensaladas que utilizan la abundancia de productos de verano y muchas recetas rápidas que no requieren mucho esfuerzo. Pero incluso las recetas que requieren maíz enlatado o en crema se pueden hacer con maíz fresco o maíz en crema recién hecho, si se desea.
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Tabla de Contenidos
Maíz casero estilo crema
El abeto / Molly Watson
El maíz a la crema tiene un atractivo clásico , y esta versión es ligeramente cremosa con mantequilla y leche (o mitad crema). Puedes hacer esta receta vegana con mantequilla y leche de origen vegetal y, si es necesario, sin gluten, reemplazando una mezcla de harina sin gluten para todo uso. Esta receta es mejor con maíz fresco.
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Buñuelos de maíz
El abeto / Molly Watson
Las frituras de maíz son dulces y delicadas. Si bien son perfectas como aperitivo o primer plato, en comidas menos formales pueden ser el centro de atención con una ensalada para un almuerzo o cena ligera de verano. Puedes usar maíz fresco, congelado o enlatado, pero sabes que el maíz fresco sabe mejor, ¿verdad?
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Ensalada de maíz, tomate y albahaca
El abeto / Molly Watson
El maíz dulce, los tomates maduros y la fragante albahaca se combinan para crear esta ensalada de maíz, tomate y albahaca . Los sabores realmente representan lo mejor de la cosecha del verano. Es un recordatorio de que el maíz dulce verdaderamente fresco puede ser lo suficientemente tierno para comerlo crudo, con un toque crujiente.
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Queso de maíz coreano
La picea come / Julia Hartbeck
El queso de maíz coreano es un acompañamiento muy apreciado para las barbacoas y los aperitivos coreanos. Este espectacular plato de acompañamiento, elaborado con maíz fresco o enlatado, un poco de mayonesa y abundante queso derretido, se prepara en menos de 30 minutos y es el complemento perfecto para cualquier comida de verano.
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Sopa de maíz dulce (caliente o fría)
El abeto / Molly Watson
Esta deliciosa sopa de maíz dulce es deliciosa tanto fría como caliente. También se puede adaptar infinitamente en cuanto a guarniciones. Dale un toque dulce y refrescante con hierbas frescas de verano como albahaca o cilantro. O agrégale un toque picante con queso o chiles asados.